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いらっしゃいませ！　　第2905号≪2017年8月26日（土）発行≫掲載
　
第919回「よその旅館ホテル」

高知県・室戸岬　ホテル明星
米澤 善吾さん

──創業は。

　「1985年4月です」

──海洋深層水露天風呂が特徴とのことですが。

　「水深約380メートルの海水で、約2千年前からのミネラルなど栄養が豊かな水を使用しています。アトピー性皮膚炎の症状が緩和するとも言われており、ミネラル補給の飲料水としても販売されています」

──料理へのこだわりは。

　「最近は、金目鯛が旬です。室戸にある三つの魚市場の入札許可証を持っており、毎朝入札を行い、採れたての魚をその日のうちに調理します。ボリュームある皿鉢料理など魚料理は評判です」

──このほかにセールスポイントは。

　「世界ジオパークの公園内に立地しています。室戸の海がよく見え、自然や海を目当てに来る人も多くいます。室戸は弘法大師空海が悟りを開いた場所。パワースポットとしても有名です」

──予約の方法は何が多いのですか。

　「直接電話での予約が7割です。リピーターも多いです。最近はネットからの予約も増えてきています」

──訪日外国人の宿泊は。

　「ここ数年増えてきています。昨年は団体も含めて330人ほどの外国人が宿泊されました。香港のグループなどはリピーターとして来てくれています」

──求めている人材は。

　「若い人や元気な40〜50代の人も求めています」

──今後どんな宿にしたいですか。

　「若い家族連れが海水浴やダイビングに気軽に訪れ、ふるさとに帰ってきたような雰囲気にしたいです」

【29室。平日1泊2食付き1万1千円（税別）から】


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