顧客一人一人に対応
第958回よその旅館ホテル
──セールスポイントは何ですか。
「スタッフ全員が弊社の売りでもあり営業マンということです。ルーム係は『お客様いやし隊』と役職を付け全員が営業＆特典付き名刺を持参しております。お食事の配膳はもちろん、お品書きを用意せず『いやし隊』がお客さまの前で一品一品説明することで板前の料理への思いを伝えると共に、お料理をさらにおいしく味わっていただけるようお客さまの食べる頃合いを見ながら板場との連係プレーにより温かいものは温かい内にご用意しております。スタッフ全体が若く個性と動きの良さも特徴です。帰りがけにご年配のお客さまから『若いのに丁寧だね、次来た時もあなたが担当してほしいよ』と、うれしいお言葉もいただきます。接客は決して楽な仕事ではありませんが、自分のファンを作れるやりがいのある仕事だと思います。お客さまへの接客の時間を忘己利他の精神で楽しいひと時に切り替えていることが、本当の笑顔での個々のおもてなしにつながっているのだと思っています。そのためか弊社は離職率が低いです」
──サービスのモットーは。
「お客さまやスタッフも含め百人百様、お客さまの来館の目的や趣味、嗜好を把握し、前回以上の顧客サービスの提供に努めています。ご宿泊時の内容を細かく記入した『お客様カルテ』で一人のお客さま情報を全スタッフが把握し、翌朝の会話や次回来客時の接客につなげています」
──料金は。
「多種お部屋ございますが、お料理の内容により1万6千円（縁膳）、2万円（和膳）、2万5千円（圓膳）の税別にてご用意。年末年始を除いた通年全日同額で承っております。館貸し切り100万円も人気です」
【18室】
