創作コースの料理
地元の旬と甲州ワイン
山梨県富士河口湖温泉郷の「風のテラスＫＵＫＵＮＡ」（宮下明壽社長）は、全ての客室と最上階の展望大浴場から富士山と河口湖の大パノラマを望む眺望抜群の宿だ。
料理やサービスも好評な同館レストラン。「ＧＥＫＫＯ月虹」は、活（い）きた食材を目前で調理する鉄板焼き。厳選された肉料理、新鮮な魚介類をライブ感覚で味わえるほか、「ＭＯＯＮＢＯＷ」では、和、洋、スイーツのビュッフェと創作コースの両方を楽しめるスタイルだ。どちらも世界銘醸地のワインや人気の甲州のワインをソムリエがセレクト。ここでしか味わえない旬の地元食材とのマリアージュを堪能できる。
富士の絶景を見ながらの朝食では、焼きたてオムレツやシェフオリジナルフレンチトーストが一押しだ。「ＫＵＫＵＮＡならではの山梨キュイジーヌを満喫してほしい」。
▽風のテラスＫＵＫＵＮＡは山梨県南都留郡富士河口湖町浅川70。ＴＥＬ0555（83）3333。https://kukuna.jp/
創作コースの料理
