■「形」で選ぶ
酒器にはいろいろな形があります。自分の好みの物を自由に選ぶのもいいですが、形による変化を知っておけば日本酒をもっと楽しめます。
・酒器でも、口が狭く、下に向かって広がっているようなつぼの形をした物は、日本酒のどっしりとした芳醇なうまみをより感じさせてくれます。
・口がラッパ型に広がった縦長の酒器は香りが広がりやすいので、日本酒の持つ爽やかさを引き立ててくれます。
・ふくよかなうまみのある純米酒には、丸くて重量感のある酒器が合います。
■材質で選ぶ
酒器と一口に言っても、材質によっていろいろな物があります。
ガラス製
透明感のあるガラス製の酒器はなんといっても見た目が涼し気です。夏の時季、いっそう喉越し良く味わえます。シャープな切れ味の大吟醸酒には薄いガラス製の酒器がぴったりです。最近は、ワイングラスで日本酒を飲む人も増えています。
陶器
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