OLIVE JAPAN® 2019 国際オリーブオイルコンテストで金賞以上を受賞した
オリーブオイルベスト180のガイドブックが登場。
OLIVE JAPAN® 国際オリーブオイルコンテストは、2012年に日本で初めて開催された国際規模のオリーブオイルコンテスト。世界TOP10の主要コンテストの一つに選ばれた、海外でも知名度の高いオリーブオイルコンテストです。
2019年は前年よりさらにスケールアップし、主要生産地24カ国から選りすぐりのオリーブオイル701品ものエントリーを集め、４月３日～５日の３日間にわたり世界14カ国から招聘した審査員団26名により厳正な審査を行い、最優秀賞、金賞、銀賞ならびに各特別賞が選ばれました。
本書では、その金賞以上の188品の写真と、味わいや特徴について解説付きで紹介します。
◎オリーブオイルの歴史や産地、製造方法、品種などの基礎知識も掲載。
◎英語と日本語の両方を併記。
質の悪い「偽物」が横行するオリーブオイル市場において、OLIVE JAPAN® 国際オリーブオイルコンテストの受賞結果は、消費者が「本物」のオリーブオイルを選ぶ基準となっています。信頼できる品質の製品を作り続ける生産者を知り、実際に味わうことで、「本物」を見つけ出すことができます。
本書は、その手引きとなるオリーブオイルガイドの決定版です。
《こんな方々にぜひ読んで頂きたい！》
・肉より野菜を好む方（ビーガン：菜食主義）
・野菜が不足がちで食事は肉中心という方（オレイン酸主体のオリーブオイルはおすすめ）
・健康意識が高い方
・食品を購入する際は安さよりも生産の仕方にこだわり、味の良いものを選びたい方
・よく人を家に招く方
また、「質の良いオリーブオイルを使っていること」を売りにしていきたいと考える料理人、サービスマン、食餌療法にオリーブオイルを取り入れたいと考える医療従事者にも最適です。
【目次】
世界のオリーブオイルベスト180 刊行にあたって
OLIVE JAPAN® 2019 国際オリーブオイルコンテストについて
OLIVE JAPAN® メダル授与基準
OLIVE JAPAN® 2019 審査会実行委員長ならびに審査員
OLIVE JAPAN® 2019 最優秀賞オリーブオイル9 本について語る
Column 1 オリーブの歴史とオイルの生産量
Column 2 オリーブオイルの種類と品質格付
Column 3 オリーブオイルの風味
Column 4 オリーブオイルのテイスティング
世界のオリーブオイルベスト180
・最優秀賞
・金賞 スペイン
・金賞 イタリア
・金賞 その他の国（アルゼンチン、オーストラリア、クロアチア、フランス、ギリシャ、日本、ポルトガル、チュニジア、トルコ、アメリカ）
銀賞受賞者リスト
審査員のつくるオリーブオイル
日本オリーブオイルソムリエ協会・講座のご案内
オリーブオイルソムリエがいる全国のショップ
【著者プロフィール】
一般社団法人 日本オリーブオイルソムリエ協会（にほんおりーぶおいるそむりえきょうかい）
日本最大のオリーブオイル専門機関で、世界で唯一、消費者の立場に立ってオリーブオイルの教育と専門研究、啓蒙普及活動を行う。多くの品種や種類、味に違いのあるオリーブオイルについて、消費者に正確な知識と情報をアドバイスできるオリーブオイルソムリエ®を公式に養成している。毎年OLIVE JAPAN® 国際オリーブオイルコンテストを主催。
【書籍概要】
書 名：世界のオリーブオイル ベスト180 英語訳付 WORLD’S BEST 180 OLIVE OIL GUIDE
著 者：一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会
仕 様：A5変判、124ページ
定 価：本体1,800円＋税
発売日：2019年7月4日（木）
ISBN：978-4-416-91880-7
