コンラッド東京は、「ストロベリー・ポップ・スイーツビュッフェ」を1月8日から開催する。
コンラッド東京（東京都港区、総支配人ニール・マッキネス）のオールデイダイニング「セリーズ」では、旬の日本産のいちごをふんだんに使い、アメリカの50年代から着想を得たスイーツやセイボリーが並ぶ「ストロベリー・ポッブ・スイーツビュッフェ」を2021年1月8日（金）より開催します。
アメリカンドリームという言葉が生まれ、ダイナーに人々が集まり、クラシカルな街並みや自動車、女性たちの気品のあるエレガントなファッションなどがあふれた、古き良き50年代＜フィフティーズ＞のアメリカ。今年のいちごシーズンのスイーツビュッフェは、この1950年代のアメリカをイメージし、アメリカンテイストあふれるポップでキュートな水玉のスイーツやいちごを使ったセイボリーを取り揃えました。シェフが目の前でスイーツとセイボリーを完成させてご提供する好評のライブステーションでは、スイーツにはいちごを使ったモンブラン、セイボリーにはアメリカを意識した「ケイジャンチキンとベイクドビーンズ」をご用意しました。
スイーツは、赤を基調に50年代アメリカのポッブなファッションやダイナーからインスパイアされたポッブでキュートなアイテムをラインアップ。目を惹くのは、中にラズベリーとマスカルポーネが入った赤にライムグリーンが映える「ベリーティラミス」。いちごの形がかわいらしい「いちごとピスタチオのムース」はいちごの酸味を感じると同時に、ピスタチオが香ります。ルバーブコンポートの酸味がフロマージュブランに包まれるような味わいの「いちごとルバーブコンポート」はシナモンが程よく効いて、クランブルのザクザク感も楽しいアイテムです。アメリカをイメージした「キャラメルラテドーナツ」はコーヒー風味とともに、ナッツとキャラメルの香ばしさを感じられ、「チョコチップクッキー」はシナモン香る、アメリカでよく見かけるやわらかいタイプのクッキーに仕上げました。ライブステーションでは、ペストリーシェフがマロンクリームを絞り、「いちごのモンブラン」を一つ一つ完成させます。
セイボリーにも、いちごを使った、大人がうれしいアイテムをご用意しました。冷たいアイテムには彩りもあざやかで、サーモンとゴートチーズにいちごの爽やかさが加わった「サーモンとビーツといちごのタルト ゴートチーズのムース」。BBQスライダーにはいちごとスパムを使って。温かいアイテムには、いちごを使った「いちごとバジル風味のシーフードピザ」や「チリコンカンとトルティーヤチップス 3種のコンディメント」でアメリカンテイストが楽しめます。ライブステーションでは、「ケイジャンチキンとベイクドビーンズ」をシェフが目の前で仕上げます。
シェフの創造性あふれる、色鮮やかで見ているだけでも楽しくなるようなスイーツとセイボリーをラインアップしたポップでキュートないちごのスイーツビュッフェ。今回もモダンフレンチレストラン「コラージュ」の開放的な空間でご提供します。シティビューをご覧いただきながら、ゆったりとした時間を心ゆくまでお楽しみください。
「ストロベリー・ポッブ・スイーツビュッフェ」概要
期間：2021年1月8日（金）～4月30日（金）
時間：金曜日（第1部のみ）、土曜日、日曜日、祝日のみ
・第1部 12:00～13:30 / 12:30～14:00
・第2部 14:00～15:30 / 14:30～16:00
（※90分制 / 時間帯は変更になる可能性がございます。）
場所：28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金：1名様 4,800円 （税サ別）/ 5,800円 （税サ別）＜コンラッド・ベア付き＞
お子様（3-5歳） 1名様 1,300円（税サ別）
お子様（6-12歳） 1名様 2,300円（税サ別）
※お子様2歳以下は無料
※3-12歳はお子様料金
※お子様（3-12歳）は紅茶を1ソフトドリンクに変更可能
内容：
スイーツ（全12種）
・ホワイトチョコレートといちごのムース
・ベリーティラミス
・いちごとピスタチオのムース
・ストロベリーとチョコレートガナッシュ
・いちごとルバーブコンポート
・シトラスゼリー
・ベイクドチーズケーキ
・ストロベリーカップケーキ
・レモンケーキ
・キャラメルラテドーナツ
・チョコチップクッキー
・いちごのモンブラン ＜ライブステーション＞
セイボリー（全5種）
・サーモンとビーツといちごのタルト
・いちごとスパムのBBQスライダー
・いちごとバジル風味のシーフードピザ
・チリコンカンとトルティーヤチップス 3種類のコンディメント
・ケイジャンチキンとベイクドビーンズ ＜ライブステーション＞
スコーン クロテッドクリーム、ストロベリージャム
お飲み物
ご予約・お問い合わせ： 公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/cerise_2012）または電話03-6388-8745（レストラン予約直通）にて承ります。
●表示料金に別途消費税10%およびサービス料15%を頂戴します。
●表示の内容および料金は、予告なく変更になることがあります。
●ご提供するお料理のメニュー内容は季節や仕入れ状況により変更になることがあります。
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