シャングリ・ラ東京、桜パフェと桜御膳を期間限定で提供

　シャングリ・ラ東京は、桜パフェと桜御膳を期間限定で提供する。

心を込めて家族を思いやるようにお客さまをお迎えするシャングリ・ラ東京（所在地：東京都千代田区丸の内、総支配人：マティアス・スッター）では28階のザ・ロビーラウンジにおいて、うららかな桜の季節を堪能できる「桜パフェ」を3月15日（金）から4月30日（火）まで、旬をつめこんだ春のごちそう「桜御膳」を3月1日（金）から4月30日（火）までの期間限定で提供いたします。

淡い色のグラデーションが美しい桜パフェ。さまざまな味わいが幾重にも重なり、厳選された食材、食感のバリエーションが層となり、見た目は可憐に、奥深い味が楽しめるパフェが完成しました。

一番下にはくちどけなめらかな桜の杏仁豆腐と赤があざやかないちごゼリーを層にして。パリッとした板チョコの上に、なめらかな桜あん、ストロベリースポンジ、ザクっとしたいちご入りクランチチョコレート、わらび餅を重ね、さまざまな味わいの楽しい食感が続きます。桜の風味によく合う抹茶アイスクリームを盛り、みずみずしいフレッシュないちごを添え、ふわっとやわらかく、エアリーな質感のルビーチョコレートシャンティを絞りました。ホワイトチョコレートで精巧に作られた恥ずかしがり屋な、愛らしさ全開のシャングリ・ラベアを飾り、桜の花びらを模したチュイルを飾って、仕上げています。

桜御膳 1

春を味わう彩り豊かな桜御膳。鯛の焼き茶漬けには、愛知県の真鯛や新潟県こしひかりを使い、静岡の緑茶と出汁の香りを楽しんで。二段重の一つには、お花見のときに食べる花見団子に着想を得て作られた、ころんとした丸いフォルムのアイテムが詰められています。９つのアイテムはそれぞれ、上段左からパプリカパウダーをまぶしたとうもろこしのゼリー、トマトのピクルス、ディルパウダーを纏ったアスパラムース、黒ゴマで仕上げたクリームチーズ＆黒豆、みたらしをかけた里芋の煮物、紀州の梅干し、国産トマトゼリー、生ハムメロン、肉団子。少しずつ、さまざまな種類を食べたい気持ちを満たすラインアップです。もう一つのお重には、ボリュームのある鳥取県産大山鶏のから揚げや皮付きポテトフライ、味付け卵を詰めました。春のごちそうの締めくくりは、桜ぜんざい。桜の花びらの塩漬けや桜あん、あずきなど、桜を存分に楽しめるデザートです。

都心にありながらも落ち着いたラグジュアリーな空間で、春を目と味わいで感じるうららかなひとときを心ゆくまでご堪能ください。

■概要

桜パフェ

期間： 2024月3月15日（金）～2024年4月30日（火）

時間： 11:00～23:00

場所： 28階　ラウンジ & バー「ザ・ロビーラウンジ」

料金： 4,180円（税込・サービス料15％別）

桜御膳

期間： 2024月3月1日（金）～2024年4月30日（火）

時間： 11:00～23:00

場所： 28階　ラウンジ & バー「ザ・ロビーラウンジ」

料金： 5,280円（税込・サービス料15％別）