ホテルグランヴィア広島は19日、ベジタリアン向けコース料理を発売した。
ホテルグランヴィア広島（広島市南区松原町1-5、代表取締役社長：森田 茂）は、ベジタリアンメニューを希望する外国人客の増加に対応するため、中国料理「煌蘭苑」（２階）、スカイレストランアンドラウンジ「L&R」（２１階）の２店舗において、ベジタリアン向けコース料理を12月19日（木）から販売を開始します。
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ますます増加を続けるインバウンドを背景に、ベジタリアンメニューを希望する外国人観光客が増えています。当ホテルでは、これまでベジタリアンのニーズが数多く有りながら、中国料理「煌蘭苑」がリクエストベースで対応するだけにとどまっていました。
ベジタリアンは世界的に広がりを見せており、米国では大豆などの植物由来の「食品肉」を販売しているビヨンド・ミート社（Beyond Meat）が急成長を続けているなど、今や世界のベジタリアン人口は9億人と言われています。何でも食べられる日本人は、むしろ世界基準では少数と言えるため、国内ではベジタリアン対応が進んでいないのが現状です。
このたび、ベジタリアンのニーズに答えることで、グローバルスタンダードのサービスを充実させるとともに、「食」の感動をベジタリアン訪日観光客にも与えたいとの思いから、「ベジタリアン向けコース料理」を提供することといたしました。
≪ベジタリアン向けコース料理の販売概要≫
【販売開始日】 2019年12月19日
【対応レストラン及び提供メニュー】
1. 中国料理「煌蘭苑」／2階
●ベジタリアンコース 8,000円 ＊2日前要予約 ＊税・サービス料込み
※ラクトオボ、オボ、ラクト・ベジタリアンに対応可能です。
ビーガン、オリエンタルビーガンは要相談。
＜メニュー＞
五種野菜の前菜盛り合わせ、ハト麦入りコーンスープ、野菜蒸し餃子と野菜春巻き、
彩り野菜のあっさり炒め、絹笠茸・揚げ豆腐の醤油煮込み、竹筒入り鹿児島産黒もち米のおこわ、海ツバメの巣のせマンゴープリン
※ ベジタリアンアラカルトメニュー(前菜、スープ、野菜、飯、点心、デザート)もあります。
2. スカイレストランアンドラウンジ「L&R」(エルアンドアール)／21階
●ラクトオボベジタリアンコース 8,000円 ＊2日前要予約 ＊税・サービス料込み
＜メニュー＞
パルメザンのチュイル、ラディッシュとリコッタチーズ、シャンピニオンのコンソメ、
野菜のポタジェールとトマトのタブレ、玉葱とトリュフのパイ包み焼き、
緑黄色野菜のジェノベーゼパスタ、あわび茸のステーキ、海藻風味のリゾット、フルーツ盛り合わせ
【その他】
●ベジタリアン向け宿泊プランも販売
＜プラン内容＞ １泊夕食付き １室２名様 スタンダードツインルーム 31,600円～
＊税・サービス料込み ＊5日前予約
＜ご夕食＞
ラクトオボベジタリアンコースは「L&R」または「煌蘭苑」で選べます。＊2日前要予約
※ ご朝食は、カフェ&ブッフェ「ディッシュ パレード」で、ラクトオボベジタリアン朝食ブッフェ
(別途料金：2,420円)をご用意しています。『Ｖ』マークのメニューをお選びください。
●「ラクトオボベジタリアン」に対応
肉・魚を食べない「ラクトオボベジタリアン」に対応するレストランは、スカイレストランアンドラウンジ「L&R」と中国料理「煌蘭苑」です。
※ 「オボベジタリアン」（肉・魚・乳を食べない）、「ビーガン」（肉・魚・乳・卵を食べない）、「オリエンタルビーガン」（肉・魚・乳・卵・五葷を食べない）は、「煌蘭苑」においてリクエストベースで提供可能です。
※ このほか、カフェ＆ブッフェ「ディッシュ パレード」の朝食では、『V』マークの付いたメニューをお選び頂くことで、「ラクトオボベジタリアン」に対応します。
