ホテルニューオータニの吉田宏樹氏が、バーテンダー世界最大級の大会で世界トップ8に選出、ジョニーウォーカー部門で優勝した。
ホテルニューオータニ（東京）のメインバー、Bar Capriのバーテンダー吉田宏樹が、ディアジオ株式会社が主催する世界最大級のバーテンダーコンペティション『ワールドクラス グローバルファイナル 2019』（9/22-26、スコットランド・グラスゴーにて開催）に出場。5日間の激戦の結果、世界トップ8に選出・ジョニーウォーカー部門で優勝という快挙を成し遂げました。
グローバルファイナルでトップ８に選出されたバーテンダーたち
ジョニーウォーカーのグローバルブランド・ディレクターのジョン・ウィリアムズ氏（左）と吉田宏樹（中央）
【ジョニーウォーカーチャレンジの映像はこちら】
https://www.youtube.com/watch?v=h9a9K4mSzKk
■世界中から一流のバーテンダーが集う『ワールドクラス グローバルファイナル』
ジョニーウォーカーチャレンジ会場
「最⾼の顧客体験を、バーテンダーの皆さまと共に創り続けること」をコンセプトとした、英国ディアジオ社が主催する世界最大級のバーテンダーコンペティション『ワールドクラス』。11年目を迎える今年は、55ヶ国から総勢1万人以上のバーテンダーがエントリーし、各国・各地域で実施された予選大会を突破した55人のバーテンダーが6種類のチャレンジ（競技）で競うグローバルファイナルがスコットランド・グラスゴーで開催されました。
7月に行われたキリン・ディアジオ㈱による日本大会で優勝したBar Capri バーテンダー吉田宏樹は、今回のグローバルファイナルに日本代表として出場しました。
■部門優勝を勝ち取った「ジョニーウォーカーチャレンジ」で魅せた、日本の美
このチャレンジではまず「ジョニーウォーカー ブラックラベル 12年」でオリジナルのフィズを作り、カクテルのテーマに合わせた場所・シチュエーションに審査員を招待します。吉田は日本の象徴でもある”桜”をテーマにしたフィズを考案。桜吹雪が舞うライブパフォーマンスで、日本情緒あふれる”お花見”のワンシーンに審査員を招き入れながら、自家製の桜コーディアルやシソビターズを使用した和テイストのカクテルを振る舞いました。
次に、選手たちはジョニーウォーカーを使用した”250ml缶のハイボールカクテル”のプレゼンテーションを行います。吉田は果樹園という意味を持つ「Orchard（オーチャード）」から名付けた『オーチャードハイボール』を考案し、「ジョニーウォーカー ブラックラベル 12年」のフルーティさを引き出すことに成功。桜のカクテルとともに高い評価を獲得し、見事この部門で優勝に輝きました。
■世界のトップ８のみが参加できるファイナルチャレンジ「スピード＆テイストチャレンジ」
8名のグランドファイナリストのみで行われる最後のチャレンジ「スピード＆テイストチャレンジ」では、ランダムに6種類のカクテルが出題され、スピードと調製技術、カクテルのクオリティーを競います。各選手に与えられる準備時間はわずか2分間。吉田は、日本のバーテンダーならではの流れるような美しい所作で6種類のカクテルを7分4秒で見事完成させ、会場を沸かせました。
【吉田 宏樹(よしだ ひろき)プロフィール】
一般社団法人 日本ホテルバーメンズ協会認定シニアバーテンダー
2009年 ホテルニューオータニ 入社 Bar Capri所属
2017年 NPO法人カクテルコミュニケーションソサエティ【CCS】カクテルアーティスト
★カクテルコンペティション受賞歴
2010年 ポートワインオリジナルカクテルコンペティション（最優秀賞）
2011年 ハッピーアペリティフ・カクテルコンペティション（準グランプリ）
2012年 ヨコハマインターナショナルカクテルコンペティション（銀賞）
2015年 第3回HBA/国分㈱共催カクテルコンペティション（ｼﾞｬｶｰﾙ部門優勝）
2015年 シーバスマスターズ・カクテルコンペティション（ジャパンファイナリスト）
2016年 第30回H.B.A. CLASSIC創作カクテルコンペティション チャンピオンシップ（ 総合優勝 グランプリ 観光庁長官賞）
2018年 ディアジオワールドクラス2018 ジャパンTOP10
2019年 ディアジオワールドクラス2019 ジャパンチャンピオン
2019年 ディアジオワールドクラス2019 グローバルTOP8（ジョニーウォーカー部門優勝）
■Bar Capriでしか味わえない！吉田宏樹のシグネチャーカクテル「Laugh」
ホテルニューオータニ（東京）のメインバーであるBar Capriでは、吉田が実際にワールドクラス ジャパンファイナルで作成したカクテルのうちの一つである「Laugh」がお召し上がりいただけるカクテルフェアー『Signatures by Hiroki Yoshida』を11月30日（土）まで開催しています。
吉田宏樹のシグネチャーカクテル「Laugh」¥2,200 ※税金・サービス料別
華やかな香りのプレミアムスコッチウイスキーに、シナモンやリンゴの甘くスパイシーな香りを加えたカクテル。
■『Signatures by Hiroki Yoshida』提供概要
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/capri/signatures/
【場所】ホテルニューオータニ（東京）ザ・メイン ロビィ階 「Bar Capri」
【期間】11月30日（土）まで
【時間】13:00～25:00
【料金】¥2,000～（Laughは¥2,200）※税金・サービス料別
【ご予約・お問合せ】Tel.03-3238-0035（バーカプリ 直通）
