大森東急REIホテルは、「ブイヤベース＆和牛ハンバーグコース」を6日から販売する。
WEBサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/omori-r/restaurant/shangrila/plan/57407/index.html
大森東急REIホテル（東京都大田区 総支配人 橋本 好美）では、2020年1月6日（月）から2月29日（土）の期間、レストラン「シャングリ・ラ」にて、「ブイヤベース＆和牛ハンバーグコース」を販売いたします。
当レストランでは、季節ごとにグルメフェアを開催しています。今回は寒い季節に体の芯から温まるブイヤベースと、和牛ハンバーグをセットにしたお得なコースを販売致します。
ブイヤベースは、魚介をじっくり煮込み旨みが凝縮されたサフランとトマトをベースにしたスープに、白身魚、帆立、海老、ムール貝などを入れて用意します。半熟卵をほぐすと、ぐっとこく味が増します。また、和牛ハンバーグは表面を焼き色がつくまでさっと焼き、オーブンでほど良く焼き上げることで、閉じ込められた肉汁に旨みが凝縮されたひと品に仕上げました。ソースは牛すじ肉と香味野菜をじっくり煮込んで仕上げた「デミグラスソース」か、シンプルながら隠し味にオレンジ果汁とすだち果汁で味を調えた「おろしポン酢ソース」の2種類からお選びいただけます。
シェフお勧めのブイヤベースと和牛ハンバーグのセットを、ご堪能ください。
- ブイヤベース＆和牛ハンバーグフェア 概要
[提供時間] 17:30～22:00（L.O.21:00）
[提供場所] 5階 レストラン｢シャングリ・ラ｣
[料金] お１人さま 3,472円（4,200円）
[メニュー] ・オードヴル
・ブイヤベース ガーリックトースト添え
・和牛ハンバーグ デミグラスソース または おろしポン酢ソース
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
※カッコ内の料金にはサービス料・消費税が含まれております。
※食材の仕入状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。
※食材等によるアレルギーのある方は、予約時に係りへお申し出ください。
- レストラン「シャングリ・ラ」 概要
〔営業時間〕
朝食 7:00～10:00 （L.O.09:30）※休日 07:00～10:30（L.O.10:00）
ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）
ディナー 17:30～22:00（L.O. 料理 21:00／ドリンク・軽食 21:30）
〔客席数〕 88席
〔お客さまのご予約・お問い合わせ〕電話：03-3764-9699（直通）
レストラン「シャングリ・ラ」 店内
レストラン「シャングリ・ラ」 店内
