日本旅行は、長野の食材と地酒を生かし、地産地消をテーマにした宿泊プラン「五感で楽しむ信州〜信州食道楽・酒道楽」を来年7月から商品化する。
信州食道楽・酒道楽プランでは、長野の旅館が地元の食材を用いて独自に開発した料理一品とそれによくあう地酒を組み合わせて提供する。
県内の旅館約40軒が参画予定で、「長野に行かないと食せない、飲めないこの一品、この一杯にこだわった」(日本旅行)。
料理に採用される食材は4月完成予定の専用パンフレットに長野県産であることが分かるように産地表記し、付加価値を高める。
同プランで提供する料理の検討会と撮影会を9月26〜28の3日間、長野県松本市と千曲市で開催した。「きき酒師」でフードジャーナリストの葉石かおり氏=写真=を招き、プランに採用するオリジナル料理数点を決めた。専用パンフレットには料理写真に葉石氏のコメントを寄せて掲載する予定。11月にも料理検討会を予定する。
葉石氏は、「信州サーモンなど川魚を使った料理などが印象に残った。各料理はお酒にもよく合う。これを機に、長野のおいしさをお酒の魅力とともに発信していきたい」と話した。
日本旅行では、「団塊世代や小グループ、女性客をターゲットに、既存商品のワンランク上を目指す新商品にする」と意欲を見せている。
