有馬の芸妓さんも審査に一役
「第4回有馬ならでは創作料理・土産コンテスト」が2月18日に神戸市北区の有馬の工房で開催された。主催は有馬温泉観光協会。4年目を迎えるコンテストで、有馬温泉の新名物を発掘するのが目的。有馬温泉観光協会では「料理のアイデアや味、応募者のレベルが上がってきているが、有馬のコンテストということで注目も高く、年々期待も大きくなっている」と話した。
今回は、丹波産の食材を主材料にした創作料理や創作土産を募集。黒豆や猪肉など兵庫県内のブランド食材地域である丹波地域と初めて連携して開催した。
一次審査を通過した料理部門33点、創作土産24点を最終審査。部門ごとに1位にあたる「太閤賞」、2位の「ねね賞」、3位の「ゆけむり賞」を選考したほか、特別賞も3点に贈った。
コンテストの審査結果は次の通り。
【料理部門】▽太閤賞=猪肉と丹波牛のロースト地の野菜添へ（大岡寛・銀水荘別館兆楽）▽ねね賞=丹波亥の有馬山椒寿司（上月強嗣・竹取亭円山）▽ゆけむり賞=ねね様ご用達金泉コラーゲン黒豆うどん（永西辰行・中の坊瑞苑）▽特別賞=有馬銀泉仕立絹ひかりふわふわ茶碗蒸し（赤間博斗・有馬ロイヤルホテル）
【創作土産部門】▽太閤賞=太閤さま御用達抹茶薯蕷千成饅頭（宮内希典・中の坊瑞苑）▽ねね賞=開運三羽ガラス（吉田佳展・吉高屋）▽ゆけむり賞=丹波獅子肉パイ有馬山椒風味（竹田勝行・カフェド・オロ）▽特別賞=丹波黒豆チーズケーキ（鈴木美代子・カフェド・ボウ）、金泉鉄絵雲文四寸組み皿（田中光弥・温馨窯）=敬称略
有馬の芸妓さんも審査に一役
