バームクーヘン専門店との贅沢な共演、朝食やデザートにも展開
シャングリ・ラ 東京は5月1日、バームクーヘン専門店「ねんりん家」とコラボレーションした「初夏のそよ風アフタヌーンティー」を開始する。期間は6月30日まで。場所は同ホテル28階のラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」だ。
新緑の季節にふさわしい、爽やかで色鮮やかなスイーツとセイボリーが勢揃い。目玉は「チョコレートとプラリネフィヤンティーヌのミルフィーユ仕立て」。バームクーヘンを土台に、チョコレートディスクの間にシャングリ・ラ 東京オリジナルの紅茶ガナッシュとプラリネフィヤンティーヌをサンド。サクサク、パリパリの食感が特徴だ。
セイボリーも充実。シェフおすすめの「バームクーヮン フォアグラテリーヌ コーヒーとマンゴー」は、バームクーヘンにフォアグラ、シャングリ・ラ 東京オリジナルコーヒーのゼリー、マンゴーを組み合わせた逸品。フォアグラの濃厚さとコーヒーのさっぱり感が絶妙なハーモニーを奏でる。
スコーンは定番のクラシックとジャスミンアプリコットに加え、バームクーヘンを揚げたベニエも登場。クロテッドクリーム、ストロベリージャム、シナモンカードと共に楽しめる。
アフタヌーンティーの価格は1名9,680円（税込）。利用者にはねんりん家の「ひとくちマウントバーム しっかり芽」が1つプレゼントされる。
コラボレーションは朝食やデザートメニューにも及ぶ。イタリアンレストラン「ピャチェーレ」の朝食では、「ピザ風バームクーヘン」と「バームクーヘンのベニエ」が選択可能に。「ザ・ロビーラウンジ」では「バームクーヘンデザートプレート with ねんりん家」も提供される。
ねんりん家は2007年に誕生した日本生まれのバームクーヘン専門店。皮はカリッ、内はしっとりの「マウントバームしっかり芽」や、カステラのようにふっくらジューシーな「ストレートバーム やわらか芽」など、独創的な食感のバームクーヘンで知られる。
