まつたけと飛騨牛を堪能
――場所は。
「ＪＲ飛騨一ノ宮駅から徒歩10分、飛騨一ノ宮水無神社の側です。近くには国天然記念物の『臥龍桜』などがあり、春の景色はすばらしいですね。高山の観光名所、古い町並みまでは車で20分ほどです。当館の建物は古民家を移築。昔の面影を残しており、いろりの間もあります。こちらは1日1組限定で食事処としても利用できます」
――地産地消にこだわっているとか。
「春夏秋冬、季節ならではの川魚やキノコをはじめとした山菜などをお出しします。例えば、まつたけは主人自ら山に入って採ってきます。天然の地物まつたけ料理のフルコースでは、まつたけの風味がもっとも伝わる炭火焼きや天ぷら、土瓶蒸しなどが召し上がれます」
「また、飛騨高山といえば飛騨牛ですが、ステーキや、朴葉みそと飛騨牛を陶板焼きなどでお出しします。いずれもリーズナブルな料金で、料理目当てで訪れるお客さまは多いですね」
――飛騨高山はお酒もおいしいですね。
「主人は酒類製造免許を持っており、自家製どぶろくなどを食前酒で飲んでいただきます。地酒3種との飲み比べもできますよ」
――温泉ですか。
「沸かし湯ですが、麦飯石を使った湯船に浸かればお肌がツルツルになります」
――リピーターは。
「若い方から中高年齢者まで多岐にわたり、仲間意識から話は弾みます（笑い）」
――外国人客は。
「時々お見えになり、欧米系のお客さまが中心です。最近では中国人の女性客が1人で数回お見えになります。あまり話はしませんが、当館を気にいっていただけたようで、うれしいですね」
【客室10、1泊2食付き1万円から】
