名物、赤座エビのお造り
第574回よその旅館ホテル
──セールスポイントは。
「赤座エビ、高足ガニなど、東京湾の深海の珍味を食べられます。聞く限り、千葉県ではあまり出すところはないようです。特に赤座エビのお造りはうちだけみたいです。深海に網をかける漁師が東京湾でひとりしかいなく、それがたまたま金谷の漁師さんだからのようです。うちは魚市場の入札権利を持っており、魚を市場で直接買い付けています。使う魚はすべて東京湾の新鮮な産物。今日あたりですと、サヨリ、ヒラメ、ホウボウ、コチなどもあります」
──温泉もあるようですが。
「市が一帯を温泉郷にしようと今から30〜40年前に掘ったものです。泉質は食塩泉で、よく温まると評判です。リウマチなどにも効くと言われます」
──サービスで心掛けていることは。
「お客さまから『ホッとする』と言っていただけるような、家庭的なサービスを心掛けています」
──どんなお客さんが多いですか。
「料理を目的に、何度もいらっしゃるお客さまが多いです。何回も来る人に毎回同じ料理では悪いと思いますが、『何カ月かに1回なので気にしないで』と言われます。でも、魚の種類が多いですから、刺身が来るたびに変わっているということはあります」
──これからどんな宿に。
「息子夫婦へそろそろ世代交代になると思いますが、今まで以上にリピーターのお客さまに来ていただいて、のんびりできる宿を目指していきたいです」
──1泊2食の料金は。
「平日は1万500円からで、休前日は1575円プラスとなっております」
【20室、約80人収容】
