旬の桜えび、眺望最高
第907回よその旅館ホテル
──眺望が良い旅館とのことですが。
「四季折々の富士山の景観を、どの部屋からも望むことができます。旅館は高台にあり、見晴らしは最高です。夜は100万ドルの夜景を楽しめます」
──創業は。
「1973年創業の割烹旅館です」
──客室は。
「16室の部屋を備え、64人収容です」
──旬の食材など、食の売りは。
「5〜6月は、駿河湾で獲れる桜えびが旬で好評をいただいております。ほかに、朝霧高原の牛肉や刺し身など創作懐石料理を提供しています」
──富士山光明石温泉の特徴は。
「霊峰富士を望める露天風呂が魅力。露天風呂には光明石を使用し、体が温まります」
──サービスで心掛けていることは。
「従業員一人一人が楽しみながらサービスを提供しています。従業員が楽しくなければ、お客さまにも楽しんでもらえないと思っています。『また来るね』と言ってもらえるように努めております」
──2〜3年前と比べて。
「以前は個人客が多く、今は会社関係や家族連れが増えて対応で苦労しました。マニュアル通りでなくお客さまの特徴を把握し、それぞれのお客さまに合った接客を行っております。最近は、海外からのお客さまが増えています。特にフランスやドイツの人が多く、日本の人と同じようにそれぞれの人に合った接客をしています」
──経営の課題や改善点は。
「施設が古くなってきており、少しずつ直しています。今年は風呂を改修しました」
──これからどんな宿にしたいですか。
「今までどおりを続けたいです」
【1泊2食付き1万8千円（税別）から】
