料理自慢の絶景宿
――セールスポイントは。
「高台にあり、佐渡屈指の景勝地、尖閣湾を一望します。料理もセールスポイントですね。眺めと食事を楽しんでいただいています」
「料理は地のものを極力使っています。今の時期は寒ブリ、春は山菜、初夏になると近海で回遊する本マグロなど、メニューはその日の仕入れによって変わります。主人が板前で、漁船も持っており、自身で釣った魚もお出ししています」
――料理目当てのお客さんが多いようですね。
「はい。料理を楽しみに来られるリピーターの方が多いです。口コミで『料理がおいしい』『食事を楽しみにしている』と書いていただき、プレッシャーにもなりますが（笑い）、頑張っています」
「年配のお客さまが多かったのですが、ここ数年は若いお客さまも増えている印象です。ＳＮＳが普及して、『映える』写真を撮ろうという方が増えているのかもしれませんね。ハイシーズンは夏です。真下に海水浴場があり、その時期はご家族連れが増えます」
――佐渡島の金山がユネスコの世界文化遺産に登録されました。
「何度もチャレンジしての登録で、やっとという思いです。コロナが明けて、今後に向けてさらに希望の持てる発表となりました。これを一過性に終わらせず、多くの方にリピーターになってもらえるよう、受け入れ態勢を整備する必要がありますね」
――今後に向けて。
「今までと変わらず、お客さま一人一人におもてなしをしっかりとしていくことです」
――1泊2食の料金は。
「タイプにより異なりますが、1人9900円からです」
【20室、約50人収容】
