日本全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者、難波 里奈が都内近郊の「純喫茶」30店舗を訪問。
パフェ、プリン・ア・ラ・モード、ホットケーキ、フルーツサンド、ケーキ、クリームソーダなど、あまいメニューの歴史や秘密を掘り下げる。
手作り、創業当時と変わらない製法、厳選した食材などの味へのこだわりのほか、食器、盛りつけ方、色合いなど見た目で楽しめるメニューが満載！
食材や作り方についてなど、今回初めて公表する情報も掲載！
創業当時の建物から、メニュー表といった貴重な記録も特別公開。
さらに店内の貴重な美術品、職人技が光るテーブルや椅子、照明といった、お店の佇まいに関する秘話や、店主の経歴、純喫茶にかける思いも綴っています。
純喫茶だからこそ楽しめる、あまいメニューとお店の歴史がつまった一冊。
ご覧になる場所も、純喫茶ならより楽しんで頂ける事間違いなし！
ぜひ本書を片手に、お目当ての純喫茶に足を運んで、楽しみましょう！
【目次抜粋】
・パフェ
・プリン・ア・ラ・モード
・ホットケーキ
・フルーツサンド／トースト
・ケーキ
・飲み物
【著者プロフィール】
難波 里奈（なんば・りな）
東京喫茶店研究所二代目所長。東京生まれ・東京育ち。現在、日本橋に勤務の会社員でありながら、仕事帰りや休日にひたすら訪ねた純喫茶は1700軒以上に。学生時代に、「昭和」の影響を色濃く残す家具・雑貨・洋服などに夢中になり、当時の文化遺産でもある純喫茶の空間を、日替わりの自分の部屋として楽しむようになる。その後も、東京を中心に全国の純喫茶を巡り、ブログ「純喫茶コレクション」に店内の様子や訪問時の記録を綴っている。2012年には、初の著書『純喫茶コレクション』（PARCO出版）、2015年には『純喫茶へ、1000軒』（アスペクト）、2016年には『純喫茶、あの味』（イースト・プレス）を上梓。純喫茶の扉を開ける瞬間が至福の時。純喫茶の魅力を広めるためマイペースに活動中。
【書籍概要】
書 名：純喫茶とあまいもの
著 者：難波 里奈
仕 様：B5変判、208ページ
定 価：本体1,600円＋税
配本日：2018年7月3日（火）
ISBN：978-4-416-61798-4
