純喫茶のあの味が、お家で作れるレシピ集。
ナポリタン、オムライス、タマゴサンドなどのお食事メニューから、
クリームソーダ、プリン・ア・ラ・モード、フルーツパフェなどのデザートまで、
時代を超えて愛される喫茶店フードの作り方を紹介！
ワンモアのフレンチトースト、ヘッケルンのジャンボプリンなど、
あの有名店の名物メニューの作り方も特別に公開。
純喫茶店で提供される懐かしくも新しいあの味を、
ぜひおうちでも愉しんでみてください♪
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https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000498.000012109.html
【目次抜粋】
コラム 彼女と純喫茶（難波里奈）
第1章 お食事
ナポリタン／ミートソーススパゲッティ／トースト／ピザトースト／フレンチトースト／タマゴサンド／クロックムッシュ／ミックスサンドイッチ／オムライス／ビーフカレー／キーマカレー
第2章 あまいもの
メロンクリームソーダ／レモンスカッシュ／ミルクセーキ／バナナとパインのフルーツサンド／ミックスフルーツサンド／ホットケーキ／コーヒーゼリー／カスタードプリン／プリン・ア・ラ・モード／いちごパフェ／チョコレートパフェ
第3章 お店の味
琵琶湖・ナポリタン／カフェアルル・インドオムラ／ヘッケルン・ジャンボプリン／ショパン・アンプレス／ローヤル・チョコレートパフェ／ミモザ・ビッグホットケーキ／エース・元祖のりトースト／壹番館・クリームソーダ／ワンモア・フレンチトースト／プチモンド・フルーツサンド
【著者・監修者プロフィール】
著者：髙山 かづえ
料理研究家、ワインソムリエ。書籍、雑誌、広告を中心に活躍。誰でも簡単に、美味しくそして華やかに作れるレシピが人気。著書に『作りおきスープの素』（文藝春秋刊）、『フライパンで焼ける！7つのちぎりパン』（オレンジページ刊）、『保存のできる合わせだれで、そこそこきちんと、まいにち作れるおいしい献立』（マイナビ出版刊）ほか。
監修：難波 里奈
東京喫茶店研究所二代目所長。日中は会社員、仕事帰りや休日にひたすら純喫茶を訪ねる日々。「昭和」の影響を色濃く残したものたちに夢中になり、当時の文化遺産でもある純喫茶の空間を、日替わりの自分の部屋として楽しむようになる。著書に『純喫茶、あの味』(イースト・プレス刊)、『純喫茶とあまいもの』（誠文堂新光社刊）、『純喫茶の空間』（エクスナレッジ刊）ほか。
【書籍概要】
書 名：純喫茶レシピ
著 者：髙山 かづえ
監修者：難波 里奈
仕 様：A5変判、112ページ
定 価：本体1,400円＋税
配本日：2019年7月5日（金）
ISBN：978-4-416-61973-5
