「新潟ＳＡＫＥフェア2023」が11月3日に新潟市中央区で開催される。新潟県内の観光や物産を情報発信している新潟県ＰＲキャラクター（非公認）ニイガタ姉さんがプロデュースする県内の日本酒、ビール、ワインなどの「ＳＡＫＥ」を堪能できるイベント。
主催は同フェア実行委員会。入場は無料だが、試飲は前売券2千円、当日券2500円のチケット制。当日追加券（500円から）を購入すればおかわりも可能。フードブースも出店される。
同時開催される「ニイガタ姉さんフェスタ」では、アーティストによる演奏やタレントによるトークショーなどステージイベントも実施する。
