秋創作会席膳
秀峰岩手山が望める岩手県・鶯宿温泉のホテル森の風鶯宿（山栄共靖社長）。抜群な景色と癒やしの温泉と共に、同館の大きな魅力が料理だ。料理長が旬の食材を生かし、本格フレンチと和食を融合させた創作和食や炉端会席など、それぞれの皿に岩手の四季を映し出す。
9月からは秋メニューの提供を開始。「秋創作会席膳」では、芳醇な香りが漂うマツタケの土瓶蒸しや、地元牛のサーロインステーキ・エゾ鹿の麹（こうじ）たれ焼きなど地元ならではの食材・旬の食座にひと手間加えた創作料理を提供する。ぜひ味わいたい一品だ。
ホテル内では、会席形式の食事のほか、南部曲がり屋を模したレストランで囲炉裏（いろり）炭火焼を味わう炉端会席も楽しめる。
藤原宏一総料理長は「前菜から最後の甘味までワクワクしながら楽しんでほしい」と話す。
▽ホテル森の風鶯宿は岩手県岩手郡雫石町鶯宿10の64の1。ＴＥＬ0120（123）389。http://morinokaze.com/
秋創作会席膳
