ウェスティン ルスツリゾートは、「北海道アスパラガスフェア」を6月の１ヵ月間開催する。
ウェスティン ルスツリゾートが位置する羊蹄山麓では、冷涼な気候と朝晩の寒暖差がアスパラガスの栽培にとても適しており、繊維が柔らかく風味の強いアスパラガスが収穫できます。
旬は5月下旬から6月下旬の約一ヶ月。ウェスティン ルスツリゾートから車で10分の喜茂別町（きもべつちょう）は全国で初めてアスパラガスの本格的な栽培を始めた場所で『アスパラガス栽培発祥の地』と言われております。
ウェスティン ルスツリゾートでは朝採りの新鮮なアスパラガスを直売所から直接仕入れております。鮮度が良いアスパラガスはとてもみずみずしい上、甘味と香りが強く、一口食べると口いっぱいに美味しいさが広がります。
名前の由来ともなった抗酸化作用が高いアスパラギン酸をたっぷり含み、老化防止、ガン抑制、美容、疲労回復、スタミナ増強にパワーを発揮します。
豊かな大自然と清流に恵まれた土地で育ったアスパラガスを使ったお料理を、各レストランでぜひお楽しみください。
『ウェスティン ルスツリゾート～アスパラガスフェア～』
【期間】2019年6月1日（土）～6月30日（日）
【各店舗内容】
■オールデイダイニング アトリウム
天窓から明るい陽射しが差し込む開放的なレストラン。
夕食、朝食とも、地元の食材を使ったお料理をブッフェスタイルでご提供いたします。
＜夕食 ブッフェ＞
新鮮なアスパラガスを、茹で、サラダ、炒め、フライ、中華と各種メニューでご提供。産地ならではの豊富なメニューをたっぷりとお楽しみください。
【時間】17:30～20:30
【料金】5,940円
【メニュー】
・留寿都産朝取り茹でアスパラ
・アスパラとシーフードマリネ サラダ仕立て
・アスパラ、ベーコン、ポテトのチーズ焼き
・アスパラのフライ
・牛肉とアスパラのオイスターソース炒め
＜朝食 ブッフェ＞
一日の始まりはスムージーやサラダで爽やかに。栄養たっぷりフレッシュアスパラガスでエネルギーチャージを。
【時間】6:30～9:30
【料金】2,970円
【メニュー】
・アスパラガスとベーコンのガーリックソテー
・アスパラガスのグリーンスムージー
・アスパラガスと生ハム、チーズのサラダ
＜昼食 アラカルト＞
【時間】11:00～15:00
【料金・メニュー】
・アスパラガスのカルボナーラ 1300円
・アスパラガスとフライドエッグのミラノ風 900円
※夕食、朝食ともご宿泊の夕食券でご利用いただけます。
※ランチのみの立ち寄りでのご利用も可能です。
■日本料理 風花
北海道の山の幸、海の幸に恵まれたルスツならではの良質な地元素材と旬の味覚を調和させたお料理をご提供。みずみずしいアスパラガスは天婦羅にすると甘味が更に際立ちます。絶妙な風味のバター炒めなど、和食ならではのメニューをお楽しみください。また、旬のまがり竹を使ったオリジナル料理も同時期にご提供いたします。
＜夕食＞
【時間】17:30～21:00
【料金・メニュー】
・茹でアスパラガス人参ドレッシング掛け 940円
・アスパラガスのバター焼き 940円
・アスパラガスの天婦羅 940円
・曲がり竹天婦羅 940円
・曲がり竹釜めし 830円
・蕗と伊達鶏と曲がり竹の煮しめ 760円
同時開催 『ルスツの恵み1000円トリップ』
ご宿泊のお客様限定、アスパラガスを自分の手で収穫しその場で試食する収穫体験にご参加いただけます。
雪解け後、ルスツファームで今年最初に収穫できる野菜のひとつであるアスパラガスは、とてもみずみずしく、スパッと刈り取ると水分が滴るほどです。キッチンカーが同行し、茹でてマヨネーズで、またバターと焼いてソテーでご試食いただきます。
【期間】2019年5月25日（土）～6月23日（日）
【時間】1. 10:00～11:30 2. 14:00～15:30【料金】おひとり様 1,000円
（おとな・こども同額、4歳以上料金対象）
【参加対象者】ルスツリゾート敷地内の宿泊施設にご宿泊の方。事前予約制。
北海道の初夏の人気食材アスパラガス。生産地だからこその美味しさを、たっぷりとご堪能ください。
※記載料金はすべて税サ込です。
