グランドニッコー東京台場、The Grill on 30th で「クリスマスディナー『Noël』」提供

　グランドニッコー東京台場（東京都港区、塚田忠保社長）は、ホテル最上階から東京湾の美しい景色を望む「The Grill on 30th」で、「クリスマスディナー『Noël』」を2022年12月23日～12月25日の期間限定で開催する。オマール海老、エゾ鮑、トリュフなどの豪華食材を使用したシェフのオリジナリティー溢れる内容。12月1日からは「アーリークリスマスディナー」を提供する。

　「オマール海老、ホタテ貝柱、ヒラメ、キングサーモンのマリネのリース」は、柔らかい食感のオマール海老にはオーロラソース、肉厚な帆立貝柱にはタルタル、ヒラメには爽やかなシトラスドレッシング、キングサーモンにはイクラを乗せてバルサミコで仕上げました。素材本来の味わいを思う存分ご堪能いただけます。さらに、スライスしたトリュフを贅沢にあしらい、芳醇な香りが立つ「和牛サーロインのグリルトリュフとソーテルヌのソース」や、肉厚なエゾ鮑の食感とウニの濃厚な旨味が調和した「エゾ鮑の雲丹黄金焼と肝のグラタン」などもご用意しました。
また、アーリークリスマスディナーでは、蟹みその上品な旨味と鱈の白子が相性抜群の「白子のブランマンジェズワイ蟹と蟹みそのソース」や、濃厚で柔らかいイベリコ豚とやさしい甘みのあんぽ柿が味わえる「イベリコ豚とあんぽ柿のテリーヌゴルゴンゾーラソース」などクリスマス前の高揚感を感じられる、豪華食材を使用したフルコースをお楽しみいただけます。
ホテル最上階から眺める夜景とともに、素敵なひとときをお過ごしください。

【The Grill on 30th 「クリスマスディナー『Noël』」概要】
＜メニュー＞
・オマール海老、ホタテ貝柱、ヒラメ、キングサーモンのマリネのリース
・和牛サーロインのグリルトリュフとソーテルヌのソース
・エゾ鮑の雲丹黄金焼と肝のグラタン
・カブとカリフラワーのブルテキャビアと共に
・フォアグラのポワレと安納芋のキャラメリゼ