コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション、サマーフルーツ×スパイスを楽しむハイティー「ENCHANTED TROPICAL JOURNEY」発売

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今夏のハイティーは、シャンパン ヴーヴ・クリコやカクテル、紅茶とのマリアージュにサマーフルーツとスパイスをセレクトし、前菜からデザートまで珠玉のお料理をお楽しみください。前菜には、スペインの生ハム「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」と桃のヴィシソワーズを合わせ、黒胡椒を効かせた一品や、日向夏に山椒を組み合わせたディップソースを鶏肉と野菜のフリットに纏わせたお料理など5種をご用意。スタンドの下段に配した魚料理は、夏が旬の鱧をオーブン焼きにし、西瓜とフルーツトマトのガスパチョ風ソースでお召し上がりいただき、タバスコの辛味がフルーティーさを引き立てます。メインディッシュは、旨味があり口溶けが良い大阪産「なにわ黒牛」のローストビーフを。無花果や西洋わさびなどが香る3種のコンディメントと一緒にご賞味ください。フルーツポンチをイメージしたデザートには、パパイヤとゴールデンパイン、ドラゴンフルーツをカルダモンとグローブでコンポートし、マンゴープリンとともにグラスに入れ、ゲストの目の前で炭酸水を注いでご提供。弾ける泡とスパイスの風味が夏の暑さを忘れるような爽快感を演出いたします。

ホテル最上階のゆったりとしたバーで、華やかな夏のフルーツに合わせた香りのアクセントを楽しむ贅沢なひとときをお過ごしください。

• ■夏限定ハイティー「ENCHANTED TROPICAL JOURNEY(エンチャンテッド トロピカル ジャーニー)」について

夏のフルーツにスパイスをプラスした珠玉の数々は、シャンパン ヴーヴ・クリコとのマリアージュを楽しむ大人の時間を爽やかに演出。見た目にも華やかなサマーフルーツをより一層引き立てるスパイスを楽しみ、酔いしれるひとときをお過ごしください。

メニュー：

[前菜] ※スタンド上段、中段

・帆立貝柱のレアグリルとマンゴーのセビーチェ 青唐辛子とライム

・赤海老のポッシェ クミン香る柑橘ソース キャビア添え

・京丹波高原豚のブレゼとトロピカルフルーツのチャツネ スターアニスの香り

・奥丹波どりと夏野菜のフリット、日向夏と山椒のディップ

・「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」と桃のヴィシソワーズ 黒胡椒のアクセント

[魚料理] ※スタンド下段

・鱧のオーブン焼き 西瓜とフルーツトマトのガスパチョ風

[メインディッシュ]

・なにわ黒牛のローストビーフ 夏野菜のグリルと無花果 3種のコンディメント

メインディッシュ イメージ

[デザート]

・夏の果実とスパイスのコンポート マンゴープリンのフルーツポンチ 弾けるソーダ割

デザート イメージ

[フリーフロー]

ヴーヴ・クリコ イエローラベル、赤・白ワイン、バーテンダーオリジナルカクテル7種＆モクテル3種、ノンアルコールスパークリングワイン、紅茶12種

ハイティー イメージ

■夏限定ハイティー「ENCHANTED TROPICAL JOURNEY」概要

期間：2024年6月1日(土)～8月31日(土)　※除外日：8月3日(土)

時間：平日  17：00～20：00 ラストオーダー、土・日曜日、祝日 14：00～20：00 ラストオーダー

場所：Bar19

料金：1名様9,200円

※上記料金は消費税・サービス料込の料金です。

※ご予約は前日17：00まで。2名様より承ります。

※フリーフローは90分制です。

※入荷の都合により、原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。

※状況により営業時間が変更になる場合がございます。詳しくはホームページをご確認ください。