ザ・プリンス 軽井沢は、「春トリュフ＆アスパラガス」づくしのフレンチコースを4月1日から提供開始する。
■ザ・プリンス 軽井沢 「ダイニングルーム ボーセジュール」（1F）
【期 間】2021年4月1日（木）～5月31日（月）
【時 間】5:30P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】1名さま ¥25,000
【メニュー】
●ホワイトアスパラガスと信州サーモンのミキュイ 桜海老のサバイヨン トリュフ添え
●アスパラガスと海の幸のシャルロット トリュフのヴィネグレット
●フォアグラのポワレ トリュフとアスパラのリゾット マデラソース
●アスパラガスのポタージュ トリュフ香るエマルジョン
●トリュフと帆立貝を挟んだ舌平目のヴァプール アスパラガスのソテー
●トリュフのグラニテ
●和牛フィレ肉のポワレ トリュフソース
●マスカルポーネのムースと信州産苺のセルクル仕立て
ダイニングルーム ボーセジュール料理長 濱野弘典
ダイニングルーム ボーセジュール 濱野弘典 プロフィール
1990年プリンスホテルに入社、2018年
ザ･プリンス 軽井沢「ダイニングルーム ボーセジュール」の料理長に就任。ボキューズ・ドール国際料理コンクール元日本代表として活躍し、同料理コンクール現日本大会審査委員。旬の食材を使用した芸術品のようなフレンチを数多く手がける。
※表記料金には消費税が含まれております。別途サービス料10%を加算させていただきます。
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※特定原材料7品目食物アレルギー（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）をお持ちのお客さまは、
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◎お客さまからのお問合せはTEL:0267-42-1111 （ホテル代表）
