ザ・リッツ・カールトン大阪は、「ピエール・エルメ・パリ」とのコラボレーションアフタヌーンティーの提供を始めた。
『ピエール・エルメ・パリ』アフタヌーンティーイメージ
ピエール・エルメ・パリのバラエティーに富んだ5種類のスイーツと2種類のスコーン、そしてザ・リッツ・カールトン大阪の総料理長、ジル・ペリン監修による4種類のセイボリーをお楽しみいただける『ピエール・エルメ・パリ』 アフタヌーンティーは、“パリの伝統的なお菓子”と”秋”がコンセプトとなっています。
このたび、ご提供を開始する『ピエール・エルメ・パリ』 アフタヌーンティーでは、ピエール・エルメ・パリの人気スイーツのひとつで、ミルクチョコレートとヘーゼルナッツを組み合わせた食感も魅力の 「プレジール シュクレ」をはじめ、フルーティな洋梨のコンポートとマロンの味わいが口いっぱいに広がるグラスデザート「エモーション オマージュ」、自家製バニラテーストのマスカルポーネクリームとさくさくのサブレの食感のコントラストが絶妙の「シュー アンフィニマン ヴァニーユ」など、ピエール・エルメ・パリの世界を存分にご堪能いただけます。
中でも、当館オリジナルのカシス風味の紅茶とグランマルニエのケーキから着想を得て誕生した「マカロン ショコラ オ カシス」は、ザ・リッツ・カールトン大阪とのコラボレーションのために特別に考案されたカシス風味のオリジナルマカロンです。『ピエール・エルメ・パリ』アフタヌーンティーでもお召し上がりいただけるこのマカロンは、爽快感溢れるカシスの酸味がショコラのまろやかさと芳香を絶妙に引き立て、繊細な味覚のバランスをご堪能いただける逸品です。
クラッシックの生演奏を聴きながら、ヨーロッパ調のシックなインテリアに囲まれ寛ぎの時間をお過ごしいただけるザ・ロビーラウンジで、ここでしか味わうことのできないピエール・エルメ・パリのスイーツの世界をお愉しみください。
また、期間中は館内１階のザ・リッツ・カールトン・グルメショップにて、ピエール・エルメ・パリの代表作のひとつである「イスパハン」や、2018年秋にそのスタイリッシュなフォルムが話題となった「オペラ ア マ ファッソン」を含む、3種類のスイーツも9月中旬より販売いたします。
『ピエール・エルメ・パリ』 アフタヌーンティー」および、お持ち帰りが可能な3種類のオリジナルスイーツの詳細は以下のとおりです。
■『ピエール・エルメ・パリ』 アフタヌーンティー
– 期 間： 2020年9月1日（火）～11月5日（木）
– 時 間： 11：00～19：00
– 価 格： 『ピエール・エルメ・パリ』 アフタヌーンティー 5,692円
ザ・リッツ・カールトン シグネチャーアフタヌーンティー 8,300円
※グラスシャンパーニュ「ペリエ ジュエ ベル エポック」、お土産のマカロン3個付き
– 場 所： ザ・ロビーラウンジ（1F）
– 予 約： 電話 06-6343-7020（レストラン予約）
スイーツ
・ミルフィユ アンフィニマン カラメル
・プレジール シュクレ
・エモーション オマージュ
・シュー アンフィニマン ヴァニーユ
・マカロン ショコラ オ カシス
スコーン
・スコーン サティーヌ
・スコーン アンフィニマン ショコラ
セイボリー
・カッス クルート/グリュイエールチーズ ジャンボンブラン マスタード バター
・キッシュロレーヌ/ほうれん草とバイヨンヌハムのキッシュ
・フォアグラトーション / フォアグラムース サブレ ピスタチオ トリュフ
・サーモンムース サワークリーム イクラ チャイブWEBサイト： https://ritz-carlton.co.jp/information/1830/
『ピエール・エルメ・パリ』アフタヌーンティーイメージ２
※税・サービス料15％が別途かかります。
※メニューは予告なく変更する場合がございます。
■『ピエール・エルメ・パリ』オリジナルスイーツ（テイクアウト）
– 期 間： 2020年9月中旬～11月5日（木）
– 時 間： 11：00～19：00（平日）、10：00～19：00（土・日・祝日）
– 場 所：ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ（1F）
・イスパハン 900円
ピエール・エルメ・パリの代名詞ともいえるイスパハン。バラの上品な風味がライチとフランボワーズのフルーティーな酸味と香りを引き立て、贅沢なハーモニーを生みます。
イスパハン
・オペラ ア マ ファッソン 800円
フランスの伝統菓子オペラを独自にアレンジし、モダンの息吹を加えることで全く新しい斬新なフォルムに仕上げました。様々なテクスチャーが互いに刺激しあい各々のフレーバーが絶妙のハーモニーで主張しあう逸品です。
オペラ ア マ ファッソン
・サラ 700円
マロンのまろやかでデリケートな魅力がパッションフルーツの強い酸味を程よく緩和させ、そこに抹茶を加えることで一層バランスのとれた味わいになりました。
サラ
※消費税が別途かかります。
ザ・リッツ・カールトン大阪では、ホテル1Fのザ・ロビーラウンジでもご提供している、ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションアフタヌーンティーを客室でお楽しみいただけるご宿泊プラン、『ピエール・エルメ・パリ』 アフタヌーンティー付宿泊プランもご提供しております。大阪市街の景色を眺めながら優雅なアフタヌーンティータイムをお過ごしください。
- 販売期間： 9月1日（火）～11月5日（木）
- 部屋タイプ： スーペリア 2名1室
- 料金： 1室51,400円、
- 内容： 客室での『ピエール・エルメ・パリ』 アフタヌーンティー（2名様分）、ご朝食付、駐車場無料
※税、サービス料15%、宿泊税別が別途かかります。
※土・日・祝前日（9月20日～21日、11月2日）は56,400円となります。
※同プランは、「大阪の人・関西の人いらっしゃい！ キャンペーン」および「Go Toトラベルキャンペーン」のご優待対象プランです。
【ピエール・エルメについて】
21 世紀のパティスリー界を先導する第一人者。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子） のノウハウの伝授にも意欲を燃やしている。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛された。1998年、自身のブランド「ピエール・エルメ・パリ」として、東京赤坂のホテルニューオータニ内に初出店し、2001年 にはパリのボナパルト通りにもブティックをオープン。2007年、レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章。現在、国際的なプロ菓子職人協会「ルレ・デセール」の副会長としても活躍している。さらに、2016年には、《世界のベストレストラン 50アカデミー》より「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞した。 「ピエール・エルメ・パリ」は高名なコルベール委員会に所属し、パリ、ストラスブール、ニース、ロンドン、モナコ、ドーハ、東京、横浜、名古屋、神戸、京都、香港、ソウル、バンコク、およびマカオなどに事業展開している。
