ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ、エグゼクティブ シェフパティシエ德永純司氏のバレンタインチョコレート発表

世界大会のチョコレートピエス部門で第一位の受賞経験を持つ德永純司が手掛けたチョコレートが並ぶ

この時季限定販売で毎年ご好評をいただいている「ドンペリニヨン ロゼ」を今年もラインナップ。高級チョコレートにドンペリヨン ロゼを合わせた贅沢な一品や、シャンパンと相性の良いライチ、香り高いフランボワーズという3種類のショコラの組み合わせは、女性のご褒美ショコラとしてもおすすめです。
定番商品の「ボンボンショコラ」は生クリームを使わずにフルーツのピューレだけを使用するなど、チョコレートに相性のよい素材を厳選し、徹底的に香りの引き立て方にこだわった商品です。
「バレンタインアソートボックス」は、バニラ香る生キャラメルが入っているハート形のチョコレートと、フランスに本社を置くヴァローナ社による「キャレ・カライブ」を組み合わせた商品です。キャレ・カライブはカリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのローストナッツを思わせる香ばしさがお楽しみいただけます。
さらにお土産として人気のナッツショコラ4種もラインナップいたしました。

国際コンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ･ラ・パティスリー2015」のチョコレートピエス部門で、第一位に輝いた德永によるチョコレートの世界をお楽しみください。

＜概要＞
【販売期間】　2022年1月25日（火）～2月14日（月）
【店　名】　　ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック ／ 1F
【時　間】　　11:00～20:00
※当面の間、短縮営業となりますのでホームページをご確認ください。
https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html

【料　金】＊税金込み
・ドンペリニヨン ロゼ　　4個￥3,780　／　9個￥7,560
・バレンタインアソートボックス　　4個￥1,944
・ボンボンショコラ　　4個￥2,052　／　9個￥3,762　／　18個￥9,720（木箱入り）
・ルビーローズ　　￥1,728
・ナッツショコラ
アマンドショコラ￥918　／　プラリーヌアマンド￥810　／　ノワゼットショコラ￥918　／　ストロベリーショコラ￥810

【ご予約・お問い合わせ】　03-5404-7895（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/patisserie/news/nylb-valentine.html

＜バレンタインチョコレートコレクションの内容＞＊税金込み

• ドンペリニヨン ロゼ　 4個 ￥3,780　　9個 ￥7,560

ドンペリニヨン ロゼ　4個入り、9個入り

ドンペリニヨン ロゼ、フランボワーズ、ライチの3種類のショコラ
4個入り：ドンペリニヨン ロゼ2個、フランボワーズとライチ各1個
9個入り：3種類各3個

• ボンボンショコラ　　4個 ￥2,052　　9個 ￥3,672　　18個 ￥9,720（木箱入り）

ボンボンショコラ　4個入り、9個入り、18個入り

ジャンドゥーヤ、シトロン、ノワール、ライチ、キャラメル、チャイ、フランボワーズ、モンブラン、ティラミスの9種類のショコラ
4個入り：ノワール、キャラメル、ライチ、フランボワーズが各1個
9個入り：9種類各1個
18個入り：9種類各2個

• バレンタインアソートボックス　　4個 ￥1,944

バレンタインアソートボックス

キャラメル2個、ヴァローナ社製キャレ・カライブ8枚

• ルビーローズ　￥1,728

ルビーローズ

アーモンドをルビーチョコレートで包み、バラの花びらを散らした華やかな一品。

• ナッツショコラ

左からアマンドショコラ、ストロベリーショコラ、 プラリーヌアマンド、ノワゼットショコラ

アーモンドやヘーゼルナッツをチョコレートで包んだショコラです。
ストロベリーテイスト、プラリーヌなど、味わいや食感の変化をお楽しみいただけます。
・アマンドショコラ  　 ￥918　　　・プラリーヌアマンド 　  ￥810
・ノワゼットショコラ　 ￥918　　  ・ストロベリーショコラ   ￥810

エグゼクティブ シェフパティシエ 德永　純司

＜德永純司プロフィール＞
1979年生まれ 愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュラン　レストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年より ザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ＆ショコラティエとして活躍。2015年「クープ・デュ・モンド」に　日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で1位など、数々のコンテストで優勝。2016年4月より、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエに就任。