ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは4日、二大ブランド牛の食べ比べができる「匠 神戸牛と松坂牛の饗宴コース」の提供を始めた。
2大ブランド牛の神戸牛と松坂牛のロースの食べ比べができる限定メニューが登場
世界的にも知名度のあるブランド和牛「神戸牛」と、肉の芸術品との異名をもつ「松阪牛」の2大ブランド牛の食べ比べができるコースをご用意いたしました。
認証された神戸牛と松坂牛
海外でも高い評価を受けている神戸牛は「Kobe Beef（こうべビーフ）」として親しまれ、肉質がやわらかく、ふんわりとした食感が味わえます。松坂牛は、三重県で生産される黒毛和牛の中でも最高品質の牛肉です。きめ細かい霜降りと柔らかな肉質、甘みのある香りが特徴で、ひと口で口の中に広がる脂肪の旨み、牛肉の本来の味が存分にご堪能いただけます。ランチコースは松坂牛ベースに、アップグレードで2種の和牛の食べ比べを提供、ディナーコースは2大ブランド牛の食べ比べに伊勢海老も堪能できる贅を尽くした内容でお届けいたします。
【店 名】 鉄板焼 匠 / 1F
【提供期間】 1月4日（月）～3月15日（月）まで
【営業時間】 ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）／ディナー 17:30～21:30（L.O.21:00）
※当面の間、短縮営業となっておりますのでホームページにてご確認ください。
www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【料金・メニュー】 ※サービス料、税金別
匠 神戸牛と松坂牛の饗宴ディナーコース
平日￥20,000 ／ 土日祝￥21,000
・ファーストディッシュ「焼きトマト」
・特製フレッシュサラダ
・活 伊勢海老（半身）のグリル 有馬山椒香る白ワインソース
・本日の焼き野菜 ～付けジュレでお召し上がりいただきます～
・神戸牛 ロース40gと松坂牛 ロース40gの食べ比べ
神戸牛ロース（10g〜¥1,500増量可）
松坂牛ロース（10g〜¥1,300増量可）
・匠特製ガーリックライス／味噌汁と香の物
・隣接するラウンジにて 「アトリエ・デセール」よりパティシエ特製デザート
・コーヒー または 紅茶
ランチコースイメージ
匠 松坂牛ランチコース
平日 ¥10,000 / 土日祝 ¥11,000
・ファーストディッシュ 「焼トマト」
・真鯛のグリル 有馬山椒香る白ワインソース
・本日の焼き野菜 ～付けジュレでお召し上がりいただきます～
・松坂牛 ロース80g
神戸牛 ロース40gと松坂牛 ロース40gの食べ比べ（+￥3,000）
神戸牛 ロース80g（+￥5,000）
・匠特製 ガーリックライス／味噌汁と香の物
・隣接するラウンジにて 「アトリエ・デセール」より
パティシエ特製アイスクリームとプティガトーワゴン
・コーヒー または 紅茶
【ご予約・お問い合わせ】 03-5404-7895（直通）
www.interconti-tokyo.com/restaurant/takumi/
鉄板焼 匠 料理長 馬原雄一
＜鉄板焼 匠 料理長 馬原雄一 プロフィール＞
福岡県出身。1998年より神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ、パンパシフィックホテル横浜（現 横浜ベイホテル東急）、コンラッドホテル東京、シャングリ・ラ ホテル東京など外資系ホテルで調理の経験を重ね、また2003年から2年間は在ロシア・サンクトペテルブルク日本国総領事館公邸料理人として、小泉純一郎、鳩山由紀夫元総理や国内外の著名人の宴席を担当した。2012年ホテル インターコンチネンタル 東京ベイに入社、2018年9月「鉄板焼 匠」料理長に就任。在外公館の公邸料理人として、また外資系ホテルで経験を積んできたことから、調理の技術のみならず語学も堪能。鉄板焼は日本の四季を感じさせながらも、外国のお客様にも喜ばれるよう、各国料理のテイストを加えたコース仕立てにしている。また季節ごとに最も適した食材を取り入れられるよう、仕入れ業者や各産地からの情報に常にアンテナを張っている。
鉄板焼 匠 内観
＜「鉄板焼 匠」について＞
ヘルシー（健康）、ビューティ（美しさ）、フレッシュ（新鮮）をもとにオリーブオイルで調理する鉄板焼。「特選食材」「匠の技」「おいしい」が競演する、世界のVIP をおもてなししてきた経験と技を具えた料理長 馬原雄一によるヘルシーな鉄板焼をお楽しみいただけます。
席数：一般席10席、個室（2室）各5席
