ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルは、「パルフェ マロン～栗のパフェ～」を秋季限定で提供する。
濃厚かつ上品な甘さのマロンクリームとクレームシャンティ、マロングラッセをトッピングした絞りたてのまろやかなモンブランがパフェのトップを飾ります。サクサク食感のメレンゲの下には、マロングラッセと栗の渋皮煮を交互に並べ、ラムレーズンや塩ミルクのアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュなど、甘みと塩味、口溶けが異なるさまざまな素材を巧みに重ねました。さらに、グラスの下部に忍ばせたアールグレイのジュレやカシスソースは、すっきりとした後味を演出します。アーモンドプラリネや板チョコ、メレンゲが風味や食感のアクセントとなり、ひと匙ごとに変化する味わいと温度差によるマリアージュをお楽しみいただけます。
最高の素材とパティシエの技が織り成す珠玉のパフェを、目の前に広がるパノラミックな景色とともに、ゆったりとお愉しみください。
「パルフェ マロン ～栗のパフェ～」販売概要
- 提供期間：2023年9月11日（月）～10月31日（火）
- 提供場所：ラウンジ＆バー「マリンブルー」（2階）
- 提供時間：11:00～21:00（L.O.）／土曜・日曜・祝日 10:00～
＊数量限定のため、無くなり次第終了 - 料金（税サ込）：2,800円／3,600円（コーヒーまたは紅茶付き）
- お問い合わせ：045-223-2267（レストラン予約）
ウェブサイト：https://www.icyokohama-grand.com/restaurant/detail.php?rpid=68
【内容】
・チョコレート細工／金箔
・マロングラッセ
・マロンクリーム／クレームシャンティ
・メレンゲ
・乾燥もみじ／むらめ
・塩ミルクのアイスクリーム
・ラムレーズンのアイスクリーム
・アールグレイのジュレ
・栗の甘露煮
・ミルクチョコレートガナッシュ
・アーモンドプラリネ
・チョコレートプレート
・カシスソース
- ラウンジ＆バー「マリンブルー」について：
横浜港を一望できる開放感あふれるロビーラウンジ。海辺のリゾートをイメージした空間は、まるで豪華客船で旅をしているような寛ぎのひとときを演出します。自然光が降り注ぐ明るく開放的なティータイム、ベイブリッジの夜景を望むバータイムなど、時間とともに表情を変える景色とともに、さまざまなシーンでご利用いただけます。
- ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルについて
“風をはらんだヨットの帆”の外観でお馴染みの、横浜を代表するホテル。地上31階の建物に、客室数594室、8つのレストラン＆バーのほか、大小15室の宴会場を有し、ホテル館内はいたるところから海が一望できます。APECやTICADなど国際行事への対応をはじめ、国内外の数多くの賓客を「おもてなし」してきたそのホスピタリティには、開業以来、高い評価を頂戴しています（1991年8月開業）。
https://www.icyokohama-grand.com/
