万座プリンスホテル・嬬恋プリンスホテル、嬬恋産キャベツを使用したメニュー開始

万座プリンスホテル「つまごいカレーステーキ」

万座プリンスホテルでは、嬬恋産キャベツの8分の一カットにしてソテーし、シェフ特製キーマカレーと合わせた「つまごいカレーステーキ」を、嬬恋プリンスホテルではコースの全ての料理（パン以外）に嬬恋産キャベツを使用した「嬬恋キャベツ　ディナーコース」をご用意いたしました。いずれのメニューもキャベツの芯まで使用しており、廃棄部分はほとんどありません。
嬬恋村のキャベツは主に夏から秋にかけて出荷されており、その時期の全国の出荷量の半分を占めるため、日本一のキャベツ産地と言われております。プリンスホテルでは、そのキャベツをふんだんに使用したメニューを提供する事により廃棄の削減と地元企業間での取引増加による地域の活性化と嬬恋村の認知度向上、さらには輸送コストとCo2 削減など環境への配慮も目指しております。

本件に関するお客さまからの問い合わせ
万座プリンスホテル　0279-97-1111　　/　　嬬恋プリンスホテル　0279-97-4111

■万座プリンスホテル「つまごいカレーステーキ」
【料理概要】　嬬恋キャベツペーストと玉ねぎ・人参・セロリなどをよくソテーし、野菜の旨味と甘みを引き出したキーマカレーと、蒸し焼きにして甘みを出してチーズをかけ香ばしく焼いた嬬恋キャベツを合わせました。低温でじっくりと煮た群馬県産赤城どりのコンフィとともにお召し上がりください。
【料　　金】　￥1,680
【提供期間】　2022年7月4日(金) ～9月30日(金)
【提供場所】　万座プリンスホテル　レストラン「しゃくなげ」  ※ランチタイムのみ

■嬬恋プリンスホテル「嬬恋キャベツ　ディナーコース」
～Amuse～
キャベツの自家製ピクルス　/　キャベツとツナのサラダ　/　キャベツのバーニャカウダ
～Hors-doeuvre～
キャベツで巻いたオマール海老のテリーヌ　フルールドセルと柑橘のドレッシング
～Pasta～
やまと豚のプティサレとキャベツのペペロンチーノ
～Soup～
赤城どりとキャベツのブイヨンスープ
～Poisson～
ギンヒカリと帆立のムースのシューファルシ風　いくら入りブールブランソース
～Granite～
キャベツサイダーのグラニテ
～Viande～
チーズ焼きキャベツのブレゼと上州牛フィレのグリル
トリュフ入りマデラソース
～Dessert～
キャベツクリームのシュー フルーツとアイス添え
【料　　金】　￥11,000
【提供期間】　2022年7月16日(土) ～9月30日(金)
【提供場所】　嬬恋プリンスホテル　レストラン ※ディナータイムのみ
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社等（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。 特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
※当社ではすべての飲食物を同一環境で取り扱うため、使用原材料以外のアレルゲンの微量混入を完全に防止する事ができません。
※当社のアレルゲン情報（特定原材料７品目）は、使用原材料及び製造会社等からの原材料情報（食品表示）を基にご案内いたします。
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