東洋大学国際地域学部准教授の著者が、日本を中心に、世界の宿泊産業の事業展開について、その概略を説明している。
第1章「ホテルとは？旅館とは？」から第8章「宿泊産業の将来」までで構成。第3章「宿泊産業の現状」では、大都市のホテルと温泉地の旅館の現在の勢力図、第4章「宿泊ビジネスの構造」では、「所有と経営と運営の分離」が進む宿泊事業の現状を解説している。
宿泊業の現状を学ぶのに適した教科書的一冊。
創成社刊。A5判、192ページ。1800円（税別）。
第38回「にっぽんの温泉100選」発表！（2024年12月16日号発表）
- 1位草津、２位道後、３位下呂
