札幌パークホテル、「ソイフードフェア」開催

テラスレストラン ピアレのメニュー

四川料理 桃源郷のメニュー

ソイフードとは大豆からできた食材のことで、味噌や醤油、納豆、豆腐をはじめとする日本の食卓に欠かせない食材です。最近では大豆をおいしく食べられるように、加工されたチーズのような豆乳発酵食品やお肉のような食感の大豆ミートなど様々な商品が開発されております。

食生活の多様化が進み、健康志向が高まる中で食への関心も高まっており、大豆は高タンパクで低カロリーな健康食として注目されております。今回のソイフードフェアでは、様々なソイフードを各店舗の特徴を活かした調理法でご提供いたします。
ぜひこの機会に、様々なソイフードをお試しいただき、ご家庭でも取り入れて頂けると幸いです。

◆◇◆ ソイフードフェア　概要　◆◇◆
開 催 期 間：　11月1日 （金） ～ 12月31日 （火）
お問い合わせ： テラスレストラン ピアレ（1階） / 四川料理　桃源郷 （4階）　011-511-3136 （食堂予約係）
テラスレストラン　キタラ （ コンサートホールkitara内 ）　011-520-1189
※テラスレストラン キタラが休業日の際は、食堂予約係までお問合せください。

◆ テラスレストラン　ピアレ （1階）　11：30 ～ 20：30 （L.O.）
・大豆を使ったピッツァ・マルゲリータ風　  1,650円 （税サ込）

​ チーズの代わりに低脂肪豆乳を原料とした豆乳発酵食品の「大豆舞珠（まめまーじゅ）」を使用した本格的なピザをお愉しみください。

・豆乳、鶏肉、季節野菜のスパゲッティ　1,650円 （税サ込）

生クリームの代わりに豆乳を使用することでさっぱりとした食感のクリームスパゲッティに仕上げました。

・豆乳ブランマンジェ　700円 （税サ込）

 豆乳を使用しながらもしっかりとしたコクのある食べごたえのある1品に仕上げました。

◆ 四川料理　桃源郷 （4階）　11：30 ～ 15：00  /　17：00 ～ 20：30 （L.O.）

・豆乳入りタンタン麺　1,500円 （税サ込）

桃源郷の伝統のスープと合わせた豆乳のまろやかさが引き立つタンタンメン。

・ 大豆ミート入り麻婆豆腐　1,500円 （税サ込）

まるでお肉のような食感で、歯ごたえもしっかりとした大豆ミートをひき肉の代わりに使用した麻婆豆腐です。同じ大豆からできた豆腐との相性もピッタリです。

・ソイチキとミックスビーンズの中華サラダ　1,500円 （税サ込）

鶏肉のように繊維質をしっかり感じる大豆加工食品のソイチキを使用した

サラダです。健康的に食べごたえのある一皿です。

・豆乳入り杏仁豆腐と黒胡麻入り白玉団子のきな粉和え　800円 （税サ込）

 クリーミーな杏仁豆腐に豆乳を加えることでより一層くちどけの良い食感に仕上げました。

◆ テラスレストラン　キタラ （ コンサートホールkitara内 ）　11：30 ～ 20：30 （L.O.）

【11月】

・グリルソーセージと大豆ミートのボロネーゼのライスボウル

1,300円 （税サ込）

​大豆ミートを豚ひき肉に見立てたボロネーゼソースはトマトの風味をより

一層引き立て、上品な味わいに仕立てました。
​

・大豆ミート入りロコモコライスボウル　1,300円 （税サ込）

ハンバーグに使用するお肉に大豆ミートをプラスすることでヘルシーな一品に。

・グリルチキンと大豆ミートのガパオライスボウル　1,300円 （税サ込）

鶏肉の代わりに大豆ミートを使用したピリ辛のガパオライスは食欲をそそる
パンチの効いた仕上がりです。

【12月】

・しじみと豆乳のチャウダーヌードル　900円 （税サ込）

しじみのダシが効いた濃厚でまろやかな豆乳スープが口の中で余韻を

残します。

・みそ香る魚介ブイヤベースヌードル　900円 （税サ込）

サフランの香りが立つブイヤベーススープにほんのり効かせた味噌が隠し味の

自慢の一品です。

・大豆ミート入りトマトタンタンヌードル　900円 （税サ込）

中華の定番タンタンメンを洋風。豚肉の代わりに大豆ミートを使用しトマトをさっぱりとした味わいに仕上げました。