おむすび製造半自動化システム（仮称）の実演の様子
鈴茂器工（東京都中野区）は10月23、24日の両日、実演展示会「スズモフェア2024東京」を東京都豊島区のサンシャインシティ文化会館で開催した。
宿泊施設や飲食業界関係者らを対象に、シャリ玉、おむすび、のり巻き、いなりずしの製造用ロボット・機器を中心に多彩な製品を展示した。
今回の展示会で初お披露目となったのが「おむすび製造半自動化システム（仮称）」と「自動配席ＡＩシステム ＡＲＥＳＥＡ」。
おむすび製造半自動化システム（仮称）は、人の手で握ったようなふんわりとしたおむすびを一定のペース（360個／ｈ）で作れることが特徴。来年開催される大阪・関西万博で、大阪外食産業協会のパビリオンに出展する象印マホービンのおにぎり専門店での導入が決定している。
自動配席ＡＩシステムＡＲＥＳＥＡは「受け付け‥自動来客対応」「配席‥ＡＩ自動配席」「滞在‥ＡＩ退店予測」の観点からＡＩによる店舗オペレーションの効率化を実現するシステムで、日英中の多言語対応を標準搭載している。オプション機能のＷＥＢ受け付けを組み合わせることでより効率的な運用が可能となる。
展示会会場は多くの来場者でにぎわい、盛況のうち幕を閉じた。
おむすび製造半自動化システム（仮称）の実演の様子
