アートホテル盛岡(岩手県盛岡市、総支配人＝高橋正弘)は2024年9月1日から、朝食ビュッフェ「いわて秋の味覚フェア」のフェアメニューとして、ジオファーム八幡平（岩手県八幡平市）の良質なマッシュルームを使用した「白金豚の赤ワイン煮込み」を提供する。競走馬として活躍した馬たちの現役引退後に持続可能な仕組み作りとして、馬厩肥の活用で良質なマッシュルーム栽培を運営するジオファーム八幡平の活動に賛同しての企画。期間は2024年11月30日まで。
当メニューは、岩手が誇るブランド豚「白金豚」を、岩手県産の山ぶどうワイン「くずまきワイン」で煮込み、生食ができるほど良質な「八幡平マッシュルーム」を添えた、美味しい「岩手」が詰まったメニューです。使用するマッシュルームは、馬×地域資源をベースとしたサスティナブルな農場を目指す農場「ジオファーム八幡平」で栽培されています。「ジオファーム八幡平」は、引退した競走馬たちが、その後も多様な環境で活躍できるような仕組みづくりを模索して、古来より有用な肥料であるとされる「馬厩肥・馬ふん堆肥」生産や、歴史的にも馬とのつながりが深い、マッシュルームの生産を主軸とされています。このサスティナブルで地域に寄り添った考えのもと、良質なマッシュルームを生産される農園の取り組みに賛同し、この地域食材をふんだんに使用したメニュー開発をいたしました。
当ホテルは、「じゃらんnetランキング 2023売れた宿大賞 岩手県 101～300室部門 2位」を受賞*。これからも岩手・盛岡のランドマークホテルとして、食を通じた地域の魅力を発信してまいります。
参照）＊https://art-morioka.com/information/154538
白金豚の赤ワイン煮込み
朝食ブッフェ「いわて秋の味覚フェア」のフェアメニューとして提供します。
岩手が誇るブランド豚「白金豚」を、岩手県産の山ぶどうワイン「くずまきワイン」で煮込み、生食ができるほど良質な「八幡平マッシュルーム」を添えました。お好みでチーズをトッピングしてお召し上がりください。
【朝食ビュッフェ「いわて秋の味覚フェア」概要】
提供期間：2024年9月1日（日）～11月30日（土）
料 金⋯ 大人：1,980円（税込） 小学生：990円（税込）
時 間⋯ AM6:30 〜 AM9:30
会 場⋯ 14F スカイバンケット「オーロラ」
食のプロフェッショナルが選ぶ「料理王国100選」2024年の優秀賞を受賞！
「八幡平マッシュルーム」とは
国内のマッシュルーム産地としては最も標高の高い位置に農場拠点を展開し、冷涼な環境と乾燥した空気、岩手・八幡平の伏流水がベースになる湧水「金沢清水」水系の良質な水で栽培しています。身が引き締まり、後味がよく、香り豊かなマッシュルームとしてシェフたちからも高く評価されています。専門誌『料理王国』で「料理王国 100選」プロデューサーの中村氏は「SDGsにも配慮されたマッシュルームでシェフからの引き合いも多いです」とコメントしています。
https://cuisine-kingdom.com/100item-prize/2024/001
ジオファーム八幡平とは
馬×地域資源をベースとしたサスティナブルな農場を目指して、2015年1月にオープン。 雄大な岩手山の麓、東北自動車道の岩手山サービスエリア（下り）のすぐ裏、八幡平南温泉 旭日之湯に隣接した農場です。引退した競走馬たちが、その後も多様な環境で活躍できるような仕組みづくりを模索して、古来より有用な肥料であるとされる「馬厩肥・馬ふん堆肥」生産や、歴史的にも馬とのつながりが深い、マッシュルームの生産を主軸としています。
■「アートホテル盛岡」概要
【名称】アートホテル盛岡
【所在地】 〒020-0022 岩手県盛岡市大通３丁目３−１８
【アクセス】ＪＲ盛岡駅より徒歩７分、タクシー３分。東北自動車道盛岡ＩＣより車で１５分。
東京から：車以外／JR東北新幹線盛岡駅下車、徒歩7分、車／東北道～盛岡IC～盛岡駅方面へ約15分
大阪から：車以外／花巻空港より盛岡駅行きバス６０分
【階数】地上 14 階建/地下 1 階
【客室】 総客室 214 室（収容人数 446 名）
【レストラン】カフェダイニング「ブローニュ」／日本料理「介寿荘」／中国料理「豪華」
【施設】ウエディング（チャペル・神殿）／大・中・小各種宴会場・会議室ほか
公式ウェブサイト： https://art-morioka.com/
マイステイズ・ホテル・マネジメント：http://corporate.mystays.com/
マイステイズ・ホテル・グループ ：https://www.mystays.com/
アートホテル
ビジネスや観光の拠点として、国内の主要都市でさまざまなライフスタイルイベントに対応するフルサービスホテル。結婚式・謝恩会・歓送迎会などの各種パーティーやコンベンションなど、宴会・バンケットホールのほか、オールデイダイニングやレストラン・カフェ・ベーカリーなどを備え、幅広いお客様にご利用いただいております。
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