【旅館ホテルのおもてなし 81】宗教と食べ物① 大谷 晃
- 2025年2月9日
世界中から日本にみえるお客さまは人種も宗教もさまざまです。宗教によっては、食事に関して禁じられている事項があったり、また、宗教上でなくても、自身の信条や健康上の理由から菜…
世界中から日本にみえるお客さまは人種も宗教もさまざまです。宗教によっては、食事に関して禁じられている事項があったり、また、宗教上でなくても、自身の信条や健康上の理由から菜…
世界中から日本にみえるお客さまは人種も宗教もさまざまです。宗教によっては、食事に関して禁じられている事項があったり、また、宗教上でなくても、自身の信条や健康上の理由から菜…
米国のトランプ大統領が就任し、WHOを脱退するなど、いくつもの大統領令に署名し、山火事の被災地ロサンジェルスに出向くなど、精力的に動いた。私も関西、山陽、信州、北海道、関…
本連載536回で、赤と白のフランス料理について掘り下げた際、白い煮込み料理の一つとして「ブランケット・ド・プーレ」を挙げ、小麦粉とバターのルウを入れるため、日本のホワイト…
仏・アコー系のブティックホテル「ホテル創成札幌Mギャラリーコレクション」に投宿した。 開拓使時代をほうふつとさせるレンガ色の歴史あるたたずまい。ホテルが立地するのは創成…
2024年後半から金融債務の取り扱いを含んだ資金繰りについての相談が増えている。既に、法的整理や私的整理、M&Aなどの方策を講じつつ生き残りをかけた動きも頻発しているのは…