第37回「にっぽんの温泉100選」発表！（2023年12月18日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
前回に引き続き、二重価格の賢い導入法について紹介しよう。二重価格とは、地元客と地元以外の客で料金に差をつけることである。特に、訪日客の割合が高い観光地では、導入についての…
●酢の物（酢肴） 基本的には献立の最後に出されます。特に、揚げ物の後にくるのには理由があり、口の中がさっぱりするように工夫されています。二杯酢、三杯酢、黄身酢、土佐酢な…
授業への学生の感想や質問、意見などを提出するリアクション・ペーパー、通称リアペでよく見かけるようになったのが「共感した」「納得した」という表現である。教師が話した内容と学…
筆者の大好物、「シーザーサラダ」。主役のロメインレタスはエーゲ海コス島原産で、コスレタスとも呼ばれる。一般的な玉レタスと違い半結球で、シャキシャキした葉脈、やわらかな葉先…
経営者を見ていると、その宿が分かります。宿に限らず、中小零細企業は経営者そのものです。それだけ経営者の考え方や行動が、直接宿経営に反映してきます。 経営者であるあなたが…
