第37回「にっぽんの温泉100選」発表！（2023年12月18日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
能登半島地震から、もうすぐ2カ月がたとうとしていますが、奥能登の惨状は回復していないのが実情です。そんな中での3月16日（土）の北陸新幹線延伸は一筋の希望。奥能登を支えて…
先日、中国料理研究家瀧満里子先生のご著書『「中国料理」に魅せられて』出版記念の集いに出席させていただいた。場所は幼い頃からの思い出がたくさんある「ホテルオークラ東京」。建…
元旦に発生した能登地震からもうすぐ2カ月となるが、金沢市内、加賀温泉郷などの石川県、さらには富山県、福井県など地震の影響が少なかった地域も観光客の減少が続いている。 そ…
今号では、引き続き人手不足攻略に向けて考えていきたいと思う。今回は「採用はトップがやるべき」というテーマである。大企業はともかくとして、中小企業の多いホテル旅館業界におい…
2月13日から4日間、東京ビッグサイトで国際ホテル・レストラン・ショーが開催されました。初日の午前中から来場者が多く、久しぶりに活気のある展示会でした。エコ・小委員会は＜…
