「トモエ」の銘柄で知られるみそ・しょうゆメーカーの福山醸造(札幌市)が、北海道産の原料にこだわったプレミアムな新商品「道民の醤油」“北海道丸大豆”と“日高昆布”を9月から発売し好評だ。

　北海道産の丸大豆を100%使用した特選クラスの濃い口しょうゆと日高昆布だしを加えた塩分12%の生しょうゆで、「トモエ」のマークとロゴのデザインも一新。開封後も中身が空気に触れず鮮度がキープできる密封ボトルを使用し、白と金色の包装にトモエのマークとロゴを赤と黒で大きく表示した。

　同社は、来年で操業125年を迎える老舗メーカーで、道産原料にこだわった商品を提供して愛用されてきたが、近年、本州メーカーによる道内生産が一般化するなど競争が激化。

　これを受けて3年前から、若手社員が中心になって商品開発とパッケージの見直しを行ってきた。道民の醤油は、甘みやまろやかな風味が特長の商品で、希望小売価格は450ミリリットル入り442円(税込み)。

　来春には「道民の味噌」の投入も予定している。同社では「旅館やホテル、飲食店のテーブルにも置けるデザインとした。ぜひ、北海道のおもてなしのしょうゆとしてや年末年始の贈答品にお使いいただければ」と話している。