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いらっしゃいませ！　　第2593号≪2011年1月15日（土）発行≫掲載

第610回「よその旅館ホテル」

扇屋旅館（静岡県・小山町須走）
米山　享雄さん

──「特色のある料理を提供する」とありますが。
　「キノコ料理を出しています。ナメコ、シメジ、シイタケなど、自分のところで栽培しているものもあります。鍋や天ぷら、味噌汁など、いろいろな料理に使っています。秋がシーズンですが、四季を通して出せるようにしています」

──場所はどのあたりですか。
　「富士登山の須走口にあります。登山のお客さまや、スポーツ合宿の学生さんが多いです。また富士スピードウェイが近くにあるので、その来場者や、ゴルフのお客さま、近くの自衛隊富士学校の方も多いです」

──富士登山では外国のお客さんが増えているようですが。
　「個人のお客さまはなかなかうちには泊まらないですね。団体のお客さまは受けられますが、個人客には対応が難しいと思います。経験を積まないとやっていけないでしょうね」

──サービスで心掛けていることは。
　「部屋のことですが、お客さまの中でホテル形式というか、1人部屋を望む方が増えてきました。そのため5年ぐらい前に改装して、シングルの部屋を10室作りました」

──経営で苦労していることは。
　「どこもそうでしょうが、不景気で観光のお客さまが減っていることですかね。夏や近くで催し物がある時はいいのですが、その他のシーズンは減っていますね」

──予約は。
　「リピーターの方が多く、直接の電話やインターネットが多いです。夏は合宿専門の旅行会社から多くいらっしゃいます」

──1泊2食の料金は。
　「8400円からです」

【31室、100人収容】

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