観光経済新聞社

アーカイブ

	PR
	宿の必需品 └目次
	観光業界人インタビュー
	このひと
	いらっしゃいませ！
	最新宿泊＆施設情報
	特集
	データ
	注目トピックス
	2016年のニュース
	2016年の写真ニュース ├16年11月分 ├16年10月分 ├16年9月分 ├16年8月分 ├16年7月分 ├16年6月分 ├16年5月分 ├16年4月分 ├16年3月分 ├16年2月分 └16年1月分
	2015年のニュース
	2015年の写真ニュース ├15年12月分 ├15年11月分 ├15年10月分 ├15年9月分 ├15年8月分 ├15年7月分 ├15年6月分 ├15年5月分 ├15年4月分 ├15年3月分 ├15年2月分 └15年1月分
	2014年のニュース
	2014年の写真ニュース ├14年12月分 ├14年11月分 ├14年10月分 ├14年9月分 ├14年8月分 ├14年7月分 ├14年6月分 ├14年5月分 ├14年4月分 ├14年3月分 ├14年2月分 └14年1月分
	2013年のニュース
	2013年の写真ニュース ├13年12月分 ├13年11月分 ├13年10月分 ├13年9月分 ├13年8月分 ├13年7月分 ├13年6月分 ├13年5月分 ├13年4月分 ├13年3月分 ├13年2月分 └13年1月分
	2012年のニュース
	2012年の写真ニュース ├12年12月分 ├12年11月分 ├12年10月分 ├12年9月分 ├12年8月分 ├12年7月分 ├12年6月分 ├12年5月分 ├12年4月分 ├12年3月分 ├12年2月分 └12年1月分
	2011年のニュース
	2011年の写真ニュース ├11年12月分 ├11年11月分 ├11年10月分 ├11年9月分 ├11年8月分 ├11年7月分 ├11年6月分 ├11年5月分 ├11年4月分 ├11年3月分 ├11年2月分 └11年1月分
	2010年のニュース
	2010年の写真ニュース ├10年12月分 ├10年11月分 ├10年10月分 ├10年9月分 ├10年8月分 ├10年7月分 ├10年6月分 ├10年5月分 ├10年4月分 ├10年3月分 ├10年2月分 └10年1月分
	2009年のニュース
	2009年の写真ニュース ├09年の観光 ├09年12月分 ├09年11月分 ├09年10月分 ├09年9月分 ├09年8月分 ├09年7月分 ├09年6月分 ├09年5月分 ├09年4月分 ├09年3月分 ├09年2月分 ├09年1月分 └250選認定証授与式
	2008年のニュース
	2008年の写真ニュース ├08年の観光 ├08年12月分 ├08年11月分 ├08年10月分 ├08年9月分 ├08年8月分 ├08年7月分 ├08年6月分 ├08年5月分 ├08年4月分 ├08年3月分 ├08年2月分 └08年1月分
	2007年のニュース
	2007年の写真ニュース ├07年の観光 ├07年12月分 ├07年11月分 ├07年10月分 ├07年9月分 ├07年8月分 ├07年7月分 ├07年6月分 ├07年5月分 ├07年4月分 ├07年3月分 ├07年2月分 ├07年1月分 └250選認定証授与式
	2006年のニュース
	2005年のニュース
	2004年のニュース

いらっしゃいませ！　　第2631号≪2011年11月5日（土）発行≫掲載

第648回「よその旅館ホテル」

観光ホテルやまや（愛知県・南知多師崎）
磯部学さん

──漁師町にある旅館ということですが。
　「元々は網元だったのですが、約40年前に女将が1人で小さな民宿から始めて、今に至っています。客室数は19で、従業員10人でやっています」

──となると一番の売り物は料理ですね。
　「目の前に魚市場があるので、毎日、新鮮な魚介類を提供しています。刺身のほか、当館名物の『残酷焼き』も好評です」

──残酷焼きとは。
　「生きたままの魚介をお客さま自身で焼いて食べてもらうものです。車えびなどがぴくぴく動きます。今の旬はカマスやタイなど。残酷焼き専用の焼き台を施設の4階に設けています」

──客層は。
　「家族連れや老人会などの団体がメーンですね。ほとんどが愛知、岐阜、三重からのお客さまです」

──景気はどうでしょうか。
　「震災による旅行自粛でかなり悪いが、10月に入ってようやく客が戻ってきました」

──集客はどのようにやっていますか。
　「あまり力を入れておらず、ネット系も含めエージェント経由の予約は少ないです。団体客は常連が大半で、個人客はその団体客が次に来たり、クチコミの評判を聞いてやって来るという状況です」

──接待面でのモットーは。
　「女将は『お客さまに喜んで帰っていただきたい』と言うのが口癖で、従業員にもそれを繰り返し語っています」

──最近の客の傾向として何か気付く点はありますか。
　「宴会の二次会をやめるなど、団体客が遊ばなくなりました。持ち込みも以前より多いですね。いかに節約して楽しむかという考え方のようです」

【19室、1泊2食付き8400円から】

▲ページトップへ

観光業界トップメディア
観光に専門特化
観光立国を推進

個人情報｜著作権等｜ご購読｜広告掲載｜お問い合わせ