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いらっしゃいませ！　　第2641号≪2012年1月28日（土）発行≫掲載

第658回「よその旅館ホテル」

くつろぎの宿　美さき（三重県・鳥羽・答志島）
橋本清さん

──セールスポイントは。
　「食事です。ここは漁師町で、うちは仲買人の資格を持っています。日にもよりますが、かなりの種類の魚を活け造りで提供できます。お客さまが席に着いてからお造りします」

──魚はどんなものがありますか。
　「季節によって違いますが、今はヒラメや、もうすぐ終わりますがナマコなど。伊勢エビなどエビ類も今の時期はおいしいですよ」

──風呂は。
　「島の中にわいている天然温泉です。アルカリ泉の軟らかい湯で、皮膚にいいと評判です。皮膚病によく効くようで、水虫も治します。肌がツルツルになりますし、いつまでも体がポカポカしていると、特に冬の時期は好評です。ジャグジーと露天風呂を備えた浴場があります」

──客層は。
　「昔から女性が多いですね。女性のお客さまに喜ばれるサービスを行っています。ちりめんじゃこやワカメなど、時期のものをおみやげに渡したり、いろいろやっています。平日の稼働率を上げるには、女性のお客さまを大切にしないといけないですよね」

──接客で心掛けていることは。
　「漁師町のせいか、女性でも言葉が少し荒っぽいこともあるので、接客する者にはお客さまに誤解されないようにと気を付けています」

──今後は。
　「後継ぎが板場で働いています。こまめにリニューアルをしていますが、次のステップへ、どう余裕を残していくか、というところですね」

──1泊2食の料金は。
　「1万2千円から2万2千円ぐらいまで幅があります。料理内容により異なります」

【15室、約60人収容】

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