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いらっしゃいませ！　　第2691号≪2013年2月9日（土）発行≫掲載
第707回「よその旅館ホテル」

石田温泉（北海道・函館恵山道立公園）
石田 真平さん

──セールスポイントは。
　「温泉をかけ流しで使っています。ペーハー2・1と強い酸性のお湯です。源泉は無色透明ですが、浴槽に流れてきた時は茶色だったり、まれにきれいな黄緑色だったり。流れていく途中で酸化して、そのような色に変化していくようです。湯は腰痛や肩こり、筋肉痛などに効くと評判です。漁師さんも利用され、疲れた体が楽になると言ってくれています。男女それぞれに内湯と露天風呂があります。露天風呂は、天気がいい日は星空がきれいですよ」

──料理は。
　「魚介類を中心に、地元のものを出すようにしています。今はマダラ漁が最盛期で、タラの刺身や鍋、胃袋やエラの和え物などをお出ししています。日によっては山菜もお出しします。源泉が山頂にあり、温泉のパイプのチェックを兼ねて山に採りに行っています」

──どんなお客さんが多いですか。
　「道内と本州の方が半々ぐらい。観光や温泉目的、また秋には登山の方が多いです」

──サービスで心がけていることは。
　「静かな場所ですので、お客さまも静かな雰囲気を求められます。必要最低限のことを行い、お客さまにはあまり干渉しないようにしています」

──今後は。
　「うちは土砂崩れがあって、2002年6月に今の場所に移転しました。また父と母が亡くなり、私を含めて若い人間で旅館をやっています。移転する前の、昔の旅館の雰囲気が好きだったという人が多く、私も好きでしたので、そういう旅館になれるように、がんばりたいですね」

──1泊2食の料金は。
　「税込みで8550円からです」

【11室、52人収容】


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