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いらっしゃいませ！　　第2741号≪2014年3月1日（土）発行≫掲載

第757回「よその旅館ホテル」

時の宿すみれ（山形県・湯の沢温泉）
黄木綾子さん

──「2人限定」という珍しい宿ですが。
　「創業は1980年ですが、2005年10月に改装オープンしました。私が経営を継ぐ際、集客数や売り上げを考慮するより、まず『想いをこめた宿』をつくりたいと思いました」

　「それは『大切な関係のお2人に特別な時間を過ごすことができる場を提供できれば』ということでした。後にネットエージェントの調査で、2人でのご旅行が70％を占めていることも分かり、期待が持てました」

──どのようなお客さまが多いのですか。
　「年配のご夫婦が多いと思っていましたが、実際は20〜80代と幅広く、夫婦が多いもののカップルや母娘、女性同士などさまざまです」

　「宿のホームページをご覧になって来られるお客さまが多いですが、最近は口コミの方も増えています。結婚記念日や誕生日など、特別な日にご利用していただくケースもあり、その際はデザートに一言添えるなど心に残るサービスを心がけています」

──宿の周囲はどのような感じですか。
　「自然の中にある旅館です。これからの季節は、敷地内に約50本あるソメイヨシノやヤエザクラがきれいです」

──料理の特長を教えてください。
　「実家が精肉店なので、米沢牛など地元特産の肉を使った創作会席料理が楽しめます」

──震災の影響はどうでしたか。
　「大変厳しかったです。しかし、震災をきっかけに、お客さまに近隣のお店を紹介したり、手作りの散策マップを作成したりするなど、地域とのつながりをより重視するようになりました」

【10室。1泊2食1人1万9千〜2万6千円】

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