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いらっしゃいませ！　　第2789号≪2015年3月14日（土）発行≫掲載
第805回「よその旅館ホテル」

源泉かけ流しの宿 かめたに（石川県・粟津温泉）
亀谷 由比子さん

──宿の特徴はなんでしょう。

　「胸を張って自慢できるのが、飲泉もできる、源泉掛け流しの温泉です。地下15メートルから湧き出る源泉を温泉分析書のまま、循環も加水加温もせず、使っています。温泉の良さは、地元でも『お湯のかめたに』と言われるほど。男女の浴場は24時間利用できます」

──効能はいかがですか。

　「さらっとしたナトリウム泉で、保湿効果があり、肌がしっとりします。傷にも効きますよ。飲むとお通じが良くなります」

──飲める温泉は料理にも使っているとか。

　「温泉水で作ったおかゆを朝の料理で提供しています。温泉水を使った豆腐もあり、冬場は湯豆腐としてお出ししています」

　「私の実家が餡子屋ということもあり、お茶菓子は温泉水で作った最中です。餡の甘さが温泉成分によって引き立っています。この最中はお土産としても好評です」

──主に料理はどんなものをお出ししていますか。

　「魚介、野菜、米、酒など地元の旬のものを数多く使った会席料理です。3月いっぱいまではズワイガニが楽しめます」

──客のタイプをあげて下さい。

　「温泉好きな人です。毎月、また毎年来ていただける常連さんも多いですね。以前は年配の方がほとんどでしたが、最近は若い方も増えました。『温泉がいい宿だとインターネットで調べて来た』とよく言われます」

──14日に開業する北陸新幹線についてどう思いますか。

　「源泉の温度は少し熱いので、源泉掛け流しの浴槽のお湯も熱めです。関東の人は熱いお湯を好むと聞いていますので、新幹線を利用して関東の人がたくさん来てくれることを期待しています」

【18室、1泊2食付き1万2千円から】


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