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いらっしゃいませ！　　第2798号≪2015年5月23日（土）発行≫掲載

第814回「よその旅館ホテル」

和泉屋（新潟県・松之山温泉）
小野塚賢さん

──宿の自慢は。

　「温泉です。男女の露天風呂と内湯、貸切露天風呂の5カ所があります。このうち、男性の露天風呂と貸切露天風呂はかけ流しです。塩分が毛穴に入ってパックのような役目を果たすため、温まった体の熱を逃がさず、湯冷めしにくいのが特長。消毒効果が高いホウ酸や肌の新陳代謝を促進するメタケイ酸の含有量も豊富です」

──料理は。

　「地元産の魚沼米や山菜、きのこ、ブランド肉などをシンプルに味わっていただく料理のほか、健康を考え、肉や魚、卵、化学調味料、白砂糖を一切使用せず、玄米菜食を基本とした『マクロビオティック膳』も用意しています。調理に携わる女性スタッフがマクロビオティックアカデミーを修了しており、他にも野菜ソムリエや雑穀エキスパートの資格を所持しています」

　「通常食とマクロビオティック膳は、お客さまが宿泊を申し込まれる時に選択していただきます」

──客層は。

　「定年後に旅行を楽しむ夫婦やグループといった比較的高齢な方が多いです。マクロビオティック膳は、若い女性のお客さまに好評いただいています」

──周囲の環境は。
　
　「山に囲まれた温泉街で、散策を楽しまれる方が多いです。近くにはブナ林や棚田があり、美しい自然の景色が楽しめます。また、日本一の豪雪地帯でもあり、冬の雪景色の美しさも素晴らしいです。今年は雪解けが遅く、現在（5月中旬）もまだ所々に雪が残っています」

──創業は。
　
　「屋号は江戸時代から続いていますが、私の家族が経営に携わったのは明治20年ごろです。私は5代目です」

【全8室。平日1泊2食付き1万円（税別）から】

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