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いらっしゃいませ！　　第2825号≪2015年12月12日（土）発行≫掲載
　
第841回「よその旅館ホテル」

川端の湯宿 滝亭（石川県・金沢犀川温泉）
谷崎 康織さん

──セールスポイントは。

　「天然温泉と料亭料理の両方を楽しめることです。場所は金沢の観光の中心、兼六園から車で１４分ぐらい。町の中心から近いですが、里山の豊かな自然に恵まれたところです」

　「『金沢犀川温泉』の一軒宿です。温泉は弱アルカリ単純泉で、疲労回復や皮膚病に効くほか、肌がつるつるになると評判で、お客さまから『つるつる温泉』とも呼ばれています。露天風呂と内湯があり、露天の方からは天然の滝を望めます」

──料理はいかがですか。

　「加賀野菜など、土地の食材をメーンにした加賀会席です。料亭と同じように、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにと、一品一品ていねいにお出ししています」

　「今の時期は、魚ではブリなど。この時期の日本海の魚は脂がのっておいしいですよ。また郷土料理の治部煮もお出ししています。ご希望があれば、別注文で、地元の加能ガニ（ズワイガニのオス）、香箱ガニ（メス）もご提供しています」

──お客さんの層は。

　「地元の方が多かったのですが、新幹線が開通してからは県外の、特に東京方面からのお客さまが増えました」

──予約の手段は。

　「直接の電話かうちのホームページ、あとは契約しているJTBなどの旅行会社からが多いです」

──サービスで心掛けていることは。

　「お客さまに気持ちよく滞在していただけるよう、常日ごろから心掛けています」

──1泊2食の料金は。

　「さまざまなプランがありますが、標準で税別1万7千円からご案内しておりま」

【27室、約80人収容】


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