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いらっしゃいませ！　　第2940号≪2018年5月31日（木）発行≫掲載
　
第955回「よその旅館ホテル」

味覚の宿双葉荘（滋賀県・彦根市）
片岡 京子さん

──お宿の一番の売りは何でしょうか。

　「宿から望む琵琶湖の景色です。琵琶湖畔にありますので、すべてのお部屋から琵琶湖の雄大な眺めを楽しんでいただけます。1階のお部屋でも琵琶湖が望めるよう、桟敷を設けているんですよ」


──料理も力を入れているそうですね。

　「かつては琵琶湖でも天然のウナギがたくさん取れており、地元ではいろいろな形で食べていました。ですので当館でも長年、ウナギの飯蒸しをお出ししています。ウナギは地物の天然とはいきませんが、もち米は地元のものを使っており、お客さまからも好評です。あとはすき焼き風に召し上がっていただく『鰻（うなぎ）のじゅんじゅん』もご用意しています」

　「県が力を入れているビワマスのお刺身、冬には郷土料理の『鮒（ふな）の子まぶし』など、湖魚を楽しんでいただけるよう工夫しています。近江牛も食べていただきたいので、こだわりぬいたお肉を用意しております」


──客層は。

　「京阪神の方と同じくらい関東方面からもお越しになります。年齢層は年配の方が多いですが、赤ちゃん連れ向けのプランなども用意してファミリー層にも訴求しています。このほか最近はスポーツサイクルで琵琶湖を一周する『ビワイチ』が盛り上がっていますのでサイクリストの方も多いです。そこで土間がありお部屋の中で自転車を眺めたりメンテナンスしたりできるお部屋を設けました」

──経営の悩みは。

　「旅館設備のサイクルがどんどん短くなっていることです。すべてに対応していくわけにはいかないので、そこは次の世代が必要と思うものを取捨選択して、取り込んでいってほしいですね」


【14室、1泊2食税別1万6千円から】


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