輪島塗の器が料理を引き立てる |
能登の旬の食材を輪島塗の器で味わえるのは、輪島市の「海游 能登の庄」(大向洋紀社長)。漆器の中でも輪島塗は繊細な造りが特徴。塗り重ねられた美しい趣が自慢の料理を引き立てる。
「能登味彩」と銘打った創作懐石料理の部屋食と、囲炉裏を切った個室の炉端料理が選べる。「数ある輪島塗の器を料理や雰囲気により使い分ける。懐石ではきらびやかさを、囲炉裏では素朴な風合いを基調にする」。
食材も多彩。夏場は貝三昧、アワビ、サザエ、アカニシガイ、水揚げによってエイガイなどの珍味も。冬場はズワイガニ、寒ブリが旬を迎える。
全客室から日本海が望め、部屋には輪島塗の工芸品、地元の作家の手による和紙の装飾品を配し、畳敷きとの調和を演出。温泉は自家源泉で展望風呂、露天風呂を備える。
□海游 能登の庄
石川県輪島市大野町ねぶた温泉
TEL0768・22・0213
http://www.notonosho.co.jp/ |