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東海
＜岐阜県・長良川温泉＞

十八楼

創業150年で全館改装

7月にオープンした「蔵の湯」

　万延元年（1860）創業の老舗旅館、十八楼（伊藤善男社長）は、鵜飼で有名な長良川畔に建ち、川とともに長い歴史を歩んできた。鵜飼見物や良質の温泉と薬草風呂、料理を楽しみに来る観光客に親しまれてきた旅館だ。

　前身は天保年代（1830〜44）の「山本屋」。松尾芭蕉が金華山、長良川の自然美と鵜飼の幽玄な世界に感動して「十八楼の記」を著し、屋号はその名にあやかる。「十八楼の記」をはじめ、明治から昭和にかけての広告や写真、鵜飼観覧案内など、貴重な史料が館内で展示されている。

　歴史と伝統を重んじる一方で、宿泊客の快適さを追求するため、創業150年を記念して全館を改装。7月には2階大浴場「川の瀬」に120年前の蔵を活用した「蔵の湯」もオープンした。飛騨牛と地場野菜を使った料理も自慢のひとつだ。

十八楼／岐阜県岐阜市湊町10番地／TEL：058-265-1551　

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東海
＜静岡県・観音温泉＞

飲泉、自家源泉　かけ流しの秘湯　観音温泉

“天然の恵み”のおもてなし

豊かな山間に佇む観音温泉

　「飲泉・自家源泉かけ流しの宿」観音温泉（鈴木和江社長）は、伊豆奥下田の豊かな山間に佇む一軒宿。昭和38年、先代社長が温泉掘削を始め、出湯とともに「観音像」を出土。観音温泉が産声をあげた。

　この温泉では3本の源泉から湧き出る毎分600リットルもの極上源泉がすべてのおもてなしに息づいている。PH9.5の強アルカリ泉、硬度が1にも満たない超軟水、話題のシリカを豊富に含む源泉は、“美肌”を超越してお肌をすべすべにすることから“うぶ肌の湯”と言われるようになった。飲んでおいしく飲泉にも最適で日頃の食生活で酸性に偏りがちなアルカリバランスを整える効果も期待される。ペットボトル入りの観音温泉水「飲む温泉・観音温泉」は、モンドセレクションで最高金賞と国際優秀品質賞を同時受賞した。都内3ツ星レストランのスープにも使われ、この地では煮る、炊く、蒸す、焼く、蒸かすなど全ての調理に観音温泉水が使われている。

観音農園ハウスの自家栽培トマト

　太陽光を利用した観音農園ハウスでは芳醇なトマトや無農薬野菜が自家栽培されアルカリ温泉水で漬け込んだ梅干や近隣で地揚された鮮魚などとともに“地産地消・天然の恵みによるおもてなし”にこだわっている。

　温泉棟は、従来から定評のある1・2号源泉を利用した星空の満天露天風呂・大総檜風呂の「ガラティア観音乃湯」、日帰り温泉や貸切風呂を堪能できる「観音プリンシプル」の二つ。宿泊棟は、プライベートな露天風呂付きの静かな奥座敷「ピグマリオン」、星空の満天檜風呂や足湯付きの部屋「本館」、豊かな森林ゾーンに佇む庭園檜風呂付きの部屋「正運館」、観音温泉発祥の地で昔ながらの湯治や連泊に最適な「産土（うぶすな）亭」など、4つの館がバリエーション豊富に用意されている。

飲泉、自家源泉　かけ流しの秘湯　観音温泉／静岡県下田市横川1092-1／TEL：0558-28-1234　

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東海
＜岐阜県・下呂温泉＞

水明館

食材を独自ルートで仕入れ

好評の飛騨牛朴葉味噌ステーキ

　岐阜県下呂温泉の飛騨川沿いに建つ水明館（瀧多賀男社長）は、温泉自慢の宿として知られるが旬の食材や地元産の食材を使った料理にも定評がある。客室や宴会場で出される料理以外にも館内のレストランや料理茶屋などにもこだわる。

　飛騨牛や野菜などの食材は独自ルートで仕入れる。特に野菜は、地元農家と提携し同館の料理のレシピに合った野菜を栽培してもらうほど。

　客室や宴会場で提供される料理は、厳選された旬の食材を使い一品一品丁寧に手づくりされた会席膳。添加物を一切使わず良質なかつお節を使い、手間暇かけて出汁を取る。

　オープンキッチンダイニングでは、和洋中折衷会席を提供。シェフが目の前で調理し、臨場感あふれる音と香りが楽しめる。

　郷愁あふれる料理茶屋「北乃寮」は、四季に合わせ山菜やキノコ、色を添える掻敷やあしらいも料理長が自ら採りに行き用意。地酒をはじめ様々な酒と、旬の食材を使った和食が楽しめる。客席は、個室の座敷や囲炉裏、カウンターなど様々なタイプがあるのも魅力。

　欧風レストラン「バーデンバーデン」は、店内がレンガ造りの落ち着いた空間で料理が楽しめる。ランチ限定の飛騨牛ハンバーガーや飛騨牛カレ—の他、ディナーでは飛騨の食材をふんだんに取り入れた彩り豊かなフレンチコースが人気。

男性用野天風呂「龍神の湯」

　自慢の温泉は敷地内にある山水閣の内風呂付き野天風呂、飛泉閣の展望大浴場、臨川閣の檜の大浴場のそれぞれの趣のある浴場で楽しめる。展望大浴場は24時間利用できるのも嬉しい。山水閣、臨川閣、青嵐荘は全室、温泉を利用した内風呂が楽しめる。臨川閣、青嵐荘の浴槽は高野槙を使用。露天風呂付客室もある。

水明館／岐阜県下呂市幸田1268／TEL：0576-25-2800　

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